阿里新零售初战告捷 淘鲜达如何改造三江和大润发？

来源：零售老板内参 万德乾　发布时间：2019-06-13

整个阿里新零售在品牌商数字化和零售商升级转型，这两个双向工程推进的两年多来，终于到了一个阶段性交付成果的阶段。也因为三江超市和大润发的初步告捷，整个新零售在当前新阶段的新内涵，也发生一些结构性变化。

客单价低、供需失衡 餐企如何做好“早餐”生意

来源：北京商报 郭诗卉　发布时间：2019-06-13

早餐消费的客单价格较低，对于餐饮企业而言布局早餐业务利润相对较薄的问题。与此同时，早餐外卖正在迅速崛起，也已经有餐饮品牌发现了从早餐市场突围的方式，北京的早餐市场正在迎来新的变革和商机。

CoCo都可、星巴克竟用理发店办卡套路做促销

来源：咖门 政雨　发布时间：2019-06-13

一个叫“鸟笼效应”的心理学促销策略，是理发店Tony老师的办卡“套路”，CoCo都可也在用，星巴克、瑞幸、连咖啡也非常擅长。

盒马2019年新店增速将显著放缓，小业态或成重心

来源：腾讯新闻《潜望》　发布时间：2019-06-12

在经过2018年一整年的狂飙突进后，盒马业务正进入集中调整期。

海底捞在部分门店推出多款茶饮产品 另寻增长点

来源：北京商报　发布时间：2019-06-12

火锅品牌海底捞再次瞄准饮品生意。近日，海底捞推出了多款茶饮产品，目前覆盖了全国多个城市的部分门店。

瑞幸咖啡的“万店战略”推演

来源：阿尔法工厂 杜冲　发布时间：2019-06-11

刚刚用时18个月完成“从0到1”并成功IPO，旋即向市场抛出“万店战略”，瑞幸的扩张速度令人咋舌。瑞幸将为其万店战略付出怎样成本，面临怎样挑战；一万家门店的建成对瑞幸而言意味着什么，又将对其市值产生怎样影响？

海底捞“骗局”：年赚165亿，靠的不是服务

来源：上上学堂　发布时间：2019-06-11

海底捞市场占有率第一是靠着全产业链保证菜品品质和低成本，高人工成本前提下的人才管理和激励机制保证优质服务，低租金保证净利润，这三维一体搭建起来的护城河。

俗语：“人无笑脸莫开店”，下半句才是精髓，生意人需谨记

来源：爱煜鸣　发布时间：2019-06-11

自古以来，民间就流传着不少的俗语，而这些俗语也正是因为其通俗易懂让世人更容易接受，并且还都是老祖宗们留下来的经验所得，就像其中最经典的一句“人无笑脸莫开店”，但很多人都不知道的是， 其实这句俗语还有下半句， 下半句才是精髓。

喜茶深度自我解剖：如何打造茶饮界的苹果、Nike？

来源：咖门　发布时间：2019-06-10

对于一个品牌来说，“究竟什么是皮肤，什么是灵魂”呢？这是喜茶一直在思考的问题，并作出了很多探索。

九毛九新品牌在广州试营业 能延续太二的成功吗？

来源：餐饮老板内参 孟北 艳子 　发布时间：2019-06-10

上周，九毛九最新的神秘品牌——“那未大叔是大厨”，在广州低调试营业。加上九毛九、太二、怂、两颗鸡蛋，九毛九集团已经有5个品牌了。

调入永辉云创后，张豪将首次解读永辉生活业务模式

来源：联商网 若阳　发布时间：2019-06-10

永辉云创旗下的永辉生活业态就是这其中的先行者之一。而随着此前不久业务的重新梳理，永辉生活也将步入全新发展阶段。

飞跃李宁大白兔，这届消费者是怎么推动国货复兴的？

来源：36氪 璇子　发布时间：2019-06-10

一进一退，三四年前只有一小群人力挺的国潮似乎进入了一个前所未有的好时候，大平台倾注最好的资源，大品牌寻找更好的联名伙伴，购买国潮的人也越来越多。

从猫爪杯到优衣库Kaws：相似的套路，不变的人性

来源：王新喜　发布时间：2019-06-06

这种抢购行为，早已让文化标签的意义在粗暴哄抢的闹剧中被破坏无遗。

付费会员制能颠覆购物中心的商业模式吗？

来源：RET睿意德　发布时间：2019-06-06

付费会员制会是化解这些困境的良方吗?当下在电商及新零售领域大火的付费会员制也会成为购物中心的下一个发展趋势吗?

数字化普及 阿里新零售将如何布局？

来源：罗汉财经　发布时间：2019-06-06

线上的流量成本近年来急剧上升，即使投入巨资一时吸引用户消费，却很难使消费者真正留下来。线上店铺几乎都会遭遇这样的问题，消费者的品牌忠诚度不高。而线下却完全相反，消费者的复购率高，但却很难吸引用户走进店铺。从此来看，线上和线下的结合对两者是有利的。

乡村基每年接待一亿人次 如何做成川渝第一快餐？

来源：第一财经 禾乃　发布时间：2019-06-06

在重庆，连锁快餐店数量最多的不是洋快餐，而是当地餐饮企业乡村基。这家专注川味的中式快餐在川渝地区建立起了中式快餐的第一品牌。

鲍师傅主动关闭三家店 开启网红之路下半场

来源：北京商报　发布时间：2019-06-05

在业内人士看来，对于一路飘红之后的鲍师傅来说，接下来需要探索的是如何提升品牌价值持续发展的问题，鲍师傅将品质放在了“下半场”的核心竞争点。

良品铺子数字化攻略：如何满足7400万用户不同的口味?

来源：混沌大学 莫俊　发布时间：2019-06-05

良品铺子从2006年第一家门店开业到2016年扩张至2000多家店，却不得不受制于经营成本、人力成本的增加，面临门店营业额个位数增长。经过两年的数字化改造，良品铺子重回双位数增长（25%），并保持较高复购率（70%）。那么，良品铺子是怎么做到的呢？

复盘叮咚买菜和朴朴超市 发现前置仓的四个问题

来源：人人都是产品经理　发布时间：2019-06-05

前置仓是指企业内部仓储物流系统内，离门店 消费者最近，最前置的物流仓储节点。在这个模式下消费者下单后，系统根据消费者的定位将单分发给最近的仓，再由配送员完成配送。

快三年了，阿里新零售搞得怎么样了

来源：联商网 木鱼　发布时间：2019-06-04

自提出“新零售”以来，围绕着这三个字，阿里巴巴集团做重大组织结构调整4次，通过收购、控股、入股等方式涉及零售行业相关企业数十家。

瑞幸盈利模式成疑 巨亏仍要开到一万家

来源：网易商业频道 梁耀丹　发布时间：2019-06-04

“归根到底，都是资本烧出来的。”一位行业人士如是评价瑞幸的发展规模。