冬季多吃这两种肉，营养丰富，增加免疫力，帮助我们顺利过冬

导读：冬天是一个寒冷的季节，人们需要保持暖和，并增强免疫力，以应对严寒气候和盛行的传染病。除了羊肉，鲫鱼、鸡肉和牛肉也是冬季理想的食材选择。它们都具有丰富的营养价值，并且能够提高免疫力，帮助我们度过寒冷的冬天。

冬天是一个寒冷的季节，人们需要保持暖和，并增强免疫力，以应对严寒气候和盛行的传染病。除了羊肉，鲫鱼、鸡肉和牛肉也是冬季理想的食材选择。它们都具有丰富的营养价值，并且能够提高免疫力，帮助我们度过寒冷的冬天。

冬天的鲫鱼：滋补养颜，增强体质

冬天是鲫鱼的最佳季节，它的肉质肥美，口感鲜美。鲫鱼富含高质量的蛋白质、多种矿物质和维生素，经常食用可以增强体质。此外，鲫鱼还具有活血通络、健脾利湿、开胃的功效。

红烧鲫鱼是一道经典的鲜美菜肴。准备食材：新鲜的鲫鱼、大蒜、生姜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、淀粉、小葱等。首先，将处理好的鲫鱼两面都打上花刀，以便增加入味度。在下锅之前，将鲫鱼身上的水分弄干或者擦干。然后，准备大蒜和生姜，将其切碎，放入碗中备用。接下来，热锅烧油，加入一点猪油，使其融化，再将鲫鱼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。之后，将鱼推至锅边，加入适量的干辣椒、豆瓣酱、蒜末和姜末，炒出红油，再加入一些料酒去腥，倒入适量的清水，淹没鲫鱼即可。接着，加入一些生抽、陈醋，焖煮八分钟。最后，加入一勺白糖、半勺胡椒粉，不断浇汤汁在鱼上，最后加入适量的淀粉糊，让汤汁变得浓稠即可。火候掌握得当，一道美味的红烧鲫鱼就可以出锅了。

冬天的鸡肉：驱寒暖胃，增强体质

冬季吃鸡肉是一个很好的选择，特别对于怕冷的人来说更是如此。我们在食用鸡肉的时候，可以将皮去掉，因为鸡皮含有大量的脂肪，而鸡肉的蛋白质含量较高且容易被人体吸收，可以增强体质。此外，鸡肉中的维生素A含量比牛肉和猪肉都高。

葱油焖鸡是一道美味的家常菜。准备食材：鸡腿、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖、小葱、生姜等。首先，将鸡腿洗净，切成小块，用清水多次洗涤并放入碗中。接着，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺胡椒粉、半勺白糖，拌匀腌制半小时。然后，热锅烧油，放入葱段和姜片，炒至变色后捞出。将腌制好的鸡块直接下锅，翻炒至变色，倒入剩余的腌制鸡肉的料汁，加盖，小火焖煮十分钟即可出锅。通过简单的步骤，一道色香味俱佳的葱油焖鸡就做好了。

冬天的牛肉：强筋健骨，滋养脾胃

牛肉性温味甘，富含丰富的维生素B6、蛋白质、脂肪和无机盐等。它不仅是一种低脂肪、低胆固醇的食物，还具有补益脾胃、强筋健骨的作用。

黄焖牛肉是一道经典的牛肉菜肴。准备食材：牛腩肉、香菇、黄酒、八角、花椒、葱、姜、蒜、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、干辣椒、淀粉等。首先，将牛肉切成约三厘米大小的块状，将香菇切片备用。接着，烧一锅开水，将牛肉放入水中焯水，加入一些黄酒去腥，撇去浮沫后捞出。然后，起锅烧油，放入八角、花椒、葱、姜、蒜，炒香后加入一勺黄豆酱，炒香后加入牛肉和香菇，翻炒均匀。接着，加入一勺蚝油、三勺生抽，继续翻炒均匀，再加入少量老抽上色，适量的黄酒，加入适量的开水、一勺白糖、四个干辣椒，放入高压锅中，上汽压制25分钟。最后，将锅中的汤汁收至适当浓稠，加入一些盐，用淀粉勾芡，即可出锅。最后，撒上适量的葱花，美味的黄焖牛肉就完成了。

总结：

除了羊肉，鲫鱼、鸡肉和牛肉也都是适合冬季食用的肉类。它们不仅有丰富的营养价值，还能增强免疫力，帮助我们度过寒冷的冬天。制作红烧鲫鱼、葱油焖鸡和黄焖牛肉也都相对简单，可以在家中享受美味。在冬天的餐桌上，多尝试一些不同的肉类食材，为身体补充能量和营养，让我们健康度过寒冷的季节。