咖啡界红蓝大战 库迪瑞幸你更pick哪一家？

导读：国内咖啡赛道真是越来越卷了，前有瑞幸咖啡每周九块九优惠，后有库迪咖啡八块八限时活动，把星巴克、Tims咖啡等一众国外老牌咖啡连锁店干得七荤八素。目前看来，低价咖啡活动还远没有到达尽头，不停掀起波澜的正是后起之秀库迪咖啡。

国内咖啡赛道真是越来越卷了，前有瑞幸咖啡每周九块九优惠，后有库迪咖啡八块八限时活动，把星巴克、Tims咖啡等一众国外老牌咖啡连锁店干得七荤八素。目前看来，低价咖啡活动还远没有到达尽头，不停掀起波澜的正是后起之秀库迪咖啡。

图源：网络

咖啡战事加剧 库迪穷追不舍 瑞幸心生退意

2024年2月26日，库迪咖啡宣布在全球门店数达到7000家之际，开启“好咖啡全场9.9不限量”促销活动，该活动为期三个月。活动期间，除交通枢纽和旅游景点等少数门店外，其余全部门店全场饮品9.9元促销，不限品类和数量。

据库迪咖啡透露，本次活动将延续门店的补贴政策，根据门店位置和房租等不同为联营商提供不同的补贴，单杯最高补贴至14.5元，预计该次活动总补贴金额将达2-3亿元。

与此同时，低价补贴活动发起者瑞幸却想要退出战场。

近期，瑞幸每周“9.9元喝一杯”优惠券活动被不少顾客反映“缩水”，不再是全场饮品都可以使用9.9元优惠券，而是只剩8款指定饮品参与活动，这甚至登上微博热搜。

对此，瑞幸咖啡的客服表示，“9.9活动”持续开展中，活动范围、活动门店、适用饮品等可能视活动开展情况进行一定范围的调整。

成也萧何败也萧何，瑞幸最初发起“9.9活动”，很大一部分就是迫于库迪高速增长带来的压力。

从获客效果来看，低价策略确实成为了瑞幸咖啡进一步扩张的有力武器。根据2023年三季报，瑞幸咖啡的月均交易用户数同比增长133%，环比增长36%，创下历史新高。门店规模也在不断扩大，第三季度净新开门店2437家，总门店数量达13273家，环比增长22.5%。

然而，价格战带来的代价也是沉重的。尽管瑞幸咖啡在去年的三季度获得了显著的获客红利，但这一优势并未能挽回四季度的利润下滑。财报显示，2023年四季度，瑞幸咖啡的营收同比增长91.2%，归母净利润同比增长443.65%。然而，当期整体毛利率为50.3%，较去年同期的非“9.9元活动”下滑9.3个百分点，较“9.9元活动”三季度的旺季下滑5.7个百分点。此外，四季度瑞幸咖啡的经营活动现金流为负数，达到了-9.27亿元。

利润的下滑和现金流的不足都成为瑞幸想从价格战中抽身的理由。

不过目前看来，由瑞幸咖啡创始人陆正耀、钱治亚携瑞幸原核心团队打造的库迪咖啡似乎不愿意放过老东家。

伤敌一千自损八百 库迪自称信心满满 联营商心有疑虑

作为发起这场9.9元价格战的挑战者，库迪此前总是向外界表示自己“志在必得”。

在2023年5月，库迪咖啡首席策略官李颖波表示，9.9元不是烧钱的低价，一杯库迪咖啡的主要成本包括原材料、房租、人工、水电杂费，“一杯咖啡的成本不会超过9块钱”。

今年2月初，有媒体记者问及和瑞幸的价格战预计还将持续多久时，一位库迪咖啡的内部人员反问，“你觉得现在打了很久了吗？才不到一年而已——当初瑞幸靠低价拿下市场花了好几年的。”

但是和库迪咖啡上至高管下至员工充满自信不同，相当一部分库迪联营商已经军心不稳。

自去年末起，不断有库迪联营商在小红书等社交媒体上发帖称库迪出现供应链问题、品牌现金流疑似出现危机，称有很多库迪联营商正在撤离。

其中，有一篇小作文被多次转发，联营商控诉库迪全国联营商会议的新政策，包括修改门店订货权，新政策要求门店必须订系统推送的物料“以保证销售统一性”。但引发争议最大的是要求联营商销售“茅坛酒”——库迪要求每个门店必须进货两箱，一箱6瓶，并从门店账户直接扣款3360元。

在库迪小程序确实能看到，多数门店均上架了两款茅台公益基金项目白酒产品，分别是茅台不老酒和茅坛酒，售价599元，而且大部分门店显示售罄。

由于遭到联营商强烈反对，库迪之后取消了上述“骚操作”，但是在联营商看来，不论是压货白酒，还是更改订货权利，都让人怀疑库迪的资金链可能到了紧绷的程度，换言之和瑞幸的价格战并没有像库迪自己说的这么轻松。

联营商吐槽入场容易退场难 库迪被曝大批闭店

此次库迪再次开启“9.9活动”借助的由头是自己开店破7000家，然而这个数据背后却是库迪联营商吐槽的“入场易，出场难”退出机制和不断高企的闭店数。

跑马圈地式的快速扩张确实是库迪所长，该品牌走的是全联营的加盟模式，号称“不做直营，全力支持联营商，避免利益冲突”，并且不收取加盟费，旨在霸占市场份额。

也许一开始作为库迪联营商，背靠总部成熟的商业模式确实吃到了一波红利，但是当他们有人想要退出时，才发现最大的阻碍居然是来自于库迪管理人员。

荆州的一位库迪联营商就透露，他想把自己的店转让出去，从别的渠道了解到漳河的一位联营商想在他所在的位置开第二家店，便找到库迪的拓展，希望他能够帮忙牵个线，但这个拓展并不配合，不是已读不回，就是以“我再探探口风”“现在肯定还不行”的借口推诿，导致转让难度急剧增加，最后只能放弃这个机会重新找人。

意识到转让这条路几乎被堵死了，剩余的一部分联营商只能选择闭店，但库迪显然也并没有建立起合理的退出机制。

不少联营商就曾在社交媒体平台反应，想找库迪退钱，结果总是无人受理，一份网传的疑似库迪咖啡联营商维权的群聊记录显示，一部分不愿认栽的库迪咖啡联营商们似乎已经准备诉诸于法律，要求库迪退费……

另一方面，与库迪咖啡一路狂奔的开店数同步的是居高不下的闭店数。

2023年，GeoQ智图发布的《上半年连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》数据显示，2023年1-6月，库迪咖啡闭店数量高居咖啡连锁品牌榜首，闭店数量为318家。

2024年，极海品牌监测统计的数据显示，在过去90天里，库迪咖啡新开门店476家，但关闭门店达826家。

库迪咖啡官方在2月22日回应大面积闭店传闻时表示，相关数据不准确，库迪咖啡从2022年10月开业以来，总共闭店、解约门店数为61家。此前流传闭店826家，主要是因为大学店遇上寒假，临时关闭，开学后将正常营业。

无论这场咖啡界的红蓝大战最后鹿死谁手，对于消费者来说，9.9的咖啡相较于以往动辄几十块的星巴克而言性价比算不错了。但商业领域，长期的价格战显然也是不现实的，如何在盈利之余为顾客让利，为消费者减负，显然是一个长期的命题。