冬天，吃山药吃地瓜都不如吃它，炖炖软糯鲜香超好吃，全家都喜欢

导读：天气寒冷，人们喜欢吃一些高热量的食材来御寒保暖，但是很多食材会发胖，对于健康并不是很好。要有一个健康的体魄，饮食上的均衡才是最好的。冬天的食材有很多，我们可以选择一些高纤维低脂肪的食材最好。

天气寒冷，人们喜欢吃一些高热量的食材来御寒保暖，但是很多食材会发胖，对于健康并不是很好。要有一个健康的体魄，饮食上的均衡才是最好的。冬天的食材有很多，我们可以选择一些高纤维低脂肪的食材最好。

大家知道冬季的食材数不胜数，除了我们平时爱吃萝卜白菜等蔬菜以外，还有我们爱吃的根茎食材，例如：山药，地瓜，芋头等等，价格不贵营养好，都是冬季的好食材。在这些食材中芋头是不可不说的一种美味又营养的高纤维食材，芋头有荔浦芋头和我们北方的奶芋头，荔浦芋头口感干面，而奶芋头绵软滑嫩，不但口感上不同，从营养上来说也是略有不同。奶芋头营养和口感都非常好，在困难时期还是婴孩的口粮，今天随着生活水平的提高，芋头也成了餐桌上最普通的食材。今天和大家分享的就是北方的奶芋头的做法，不要只知道蒸着吃，简单炖一炖非常香，不懂吃就可惜了！

所用食材：芋头适量，五花肉少许，葱段少许，姜少许，酱油少许，盐少许，花生油少许，小米辣1个，花椒少许。
做法步骤：

第一步：把奶芋头用刮皮器去掉外皮，就是白嫩的小胖子。芋头也叫也叫芋、艿芋，芋艿等，芋头热量并不高，富含碳水化合物和其他营养物质，减肥的人群是可以将它作为减肥餐来吃。芋头里面的膳食纤维含量也比较高，是米饭的四倍，可以说好吃又饱腹。芋头很适合冬季，常吃能益脾胃、化痰散结、少食乏力等等。芋头还有洁齿防龋、保护牙齿和护眼等作用，记得多给老人孩子吃，可以说是好处多多的。

第二步：五花肉切成块，葱姜改刀切片备用。五花肉炖芋头味道非常好，当然鸡和鸭也是可以搭配的。

第三步：锅里放入适量的花生油，把五花肉放入煸炒出油脂，再放入葱段，姜片，花椒炒香，加入酱油上色提香。

第四步：加入适量的开水倒入砂锅中大火烧开炖10分钟，改成小火慢慢炖。

第四步：倒入芋头，炖大约10分钟，芋头差不多快熟了。

第五步：放入洗净的粉皮和少许盐继续炖大约10分钟。粉皮也可以提前浸泡，泡软之后可以炖的时间短一些。

第六步：炖的芋头软烂，粉皮柔软，就可以关火了，关火后可以放入小米辣圈调色。

第七步：直接端上桌，一道五花肉炖芋头就做好了，喷香好吃，芋头绵软清香，粉皮滑爽好吃，非常香！这道菜是冬季不可错过的一道暖身家常菜，滋补又好吃，一起试试吧。