入冬后使劲吃，叶酸是苹果38倍！鲜嫩营养，才5毛1斤，不懂吃真亏

导读：包菜又叫“卷心菜”，是一种低卡、高纤维的蔬菜，其营养价值颇为丰富。富含维生素C、维生素K、叶酸等多种维生素，同时还含有丰富的矿物质如钙、钾、镁等，对促进新陈代谢、增强免疫力有着显著的作用。而且，包菜的价格相对较低，是家庭餐桌上的一道经济实惠的平民蔬菜。

寒冷的冬日，是寻找美食的最佳时节。入冬后，食欲逐渐旺盛，人们也更加注重食物的营养搭配。在众多的食材中，却有一种被人们称为“菜王”的蔬菜，它就是人们熟悉的包菜。这种绿叶蔬菜不仅价格亲民，而且含有丰富的叶酸，是一种入冬后应该多吃的好食材。

包菜又叫“卷心菜”，是一种低卡、高纤维的蔬菜，其营养价值颇为丰富。富含维生素C、维生素K、叶酸等多种维生素，同时还含有丰富的矿物质如钙、钾、镁等，对促进新陈代谢、增强免疫力有着显著的作用。而且，包菜的价格相对较低，是家庭餐桌上的一道经济实惠的平民蔬菜。

推荐食谱一：【包菜三鲜蒸饺】

准备食材：包菜、胡萝卜、扇贝丁、鸡蛋、盐、食用油、葱、蚝油、面粉

做法如下：

1. 将包菜清洗干净，切成细丝；胡萝卜去皮后，切成细丝；鸡蛋加盐搅散后，倒入平底锅中，煎成鸡蛋饼，再切成宽条；扇贝剥开后，取扇贝丁备用。

2.将准备好的包菜丝、胡萝卜丝、鸡蛋饼条、扇贝肉装入盆中，加入葱末、蚝油、盐、食用油，搅拌均匀，制成馅料。

3. 将面粉装入盆中，一半用开水烫面、一半用凉水和面，然后揉成面团，醒20分钟后，搓成长条，切成小剂子，擀成薄皮，将馅包入饺子皮中，捏紧边缘，放入蒸架，锅内加水，上屉蒸15-20分钟，即可。

这款蒸饺口感Q弹，馅料鲜美，包菜的清香和虾米的鲜味相互融合，为冬日的餐桌增添了一抹色彩。

推荐食谱二：【包菜炒粉丝】

准备食材：包菜、粉丝、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、生抽、食用油

做法如下：

1. 包菜洗净，切成丝状，粉条提前用温水泡软，煮熟备用。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒爆炒。加入包菜丝炒至变软， 加入煮熟的粉条，调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

这道包菜丝炒粉条，粉条饱满有嚼劲，搭配上包菜的清香，是一道色香味俱佳的冬日美食。

推荐食谱三：【包菜团子】

准备食材：包菜、胡萝卜、木耳、虾皮、玉米粉、盐、五香粉、小苏打

做法如下：

1. 包菜和胡萝卜切成细丝，木耳泡软后，切丝，将包菜丝、胡萝卜丝和木耳放入盆中，加入一把虾皮，加入盐和五香粉混合，加入适量玉米粉和2克小苏打，搅拌均匀后，用手搓成小团子。

2. 锅中加水，大火烧开后，将团子放入蒸锅中蒸15-20分钟。出锅后可以直接食用，也可以蘸蒜泥食用。

这款玉米团子口感绵密，包菜的清香与虾皮的鲜味相得益彰，是一款美味又充满创意的冬日小吃。

入冬后，除了火锅和热气腾腾的汤品，包菜的美味也不容忽视。价格亲民、营养丰富，配合各种创意的做法，不仅满足了口腹之欲，更是为身体提供了充足的营养。让我们在这个寒冷的季节里，通过一锅包菜的美食，感受到冬日温暖的味道。