它是“心脏的保护神”，一降血脂，二清血管，三抗衰，别不懂吃

导读：长期的高糖高油高热量饮食容易导致血脂升高，而血脂升高是导致动脉硬化的一个重要因素，毛豆中含有的钾、镁、维生素C，可以降低血压和血脂，平时常吃，能降低患有心血管疾病的风险。

毛豆是新鲜的连荚黄豆，含有丰富的植物蛋白，膳食纤维，维生素以及多种微量元素，毛豆中含有的钾、镁、维生素C，可以降低血压和血脂，因此也被称为“心脏的保护神”。不仅如此，毛豆还富含维生素K、钙、磷等有助于维持骨骼健康的营养物质，可以预防骨质疏松症和骨折，中老年人平时的菜单里可以多吃。

近年来，人们的生活水平提高，一些高热量的肉类，高油高糖油炸类食物不再是逢年过节才吃的美食，几乎每天都会在餐桌上见到。长期的高糖高油高热量饮食容易导致血脂升高，而血脂升高是导致动脉硬化的一个重要因素，毛豆中含有的钾、镁、维生素C，可以降低血压和血脂，平时常吃，能降低患有心血管疾病的风险。

今天和大家分享4种毛豆的健康吃法，喜欢的也跟着做起来吧！

第一种【毛豆肉饼汤】

主要食材：毛豆，瘦肉，酱油，淀粉，香油，食盐

做法：毛豆洗净后焯水捞出，猪肉放入绞肉机里绞烂，加入酱油，淀粉和香油，米酒拌匀，深碗里放入毛豆，把肉馅团成团放在毛豆上面，加入没过毛豆的清水，上锅蒸半小时即可调入食盐调味出锅。

第二种【青蛙背石板】

主要食材：糯米粉，毛豆，白糖

做法：毛豆洗净焯水捞出，糯米粉少量多次加入温水揉成团，再加入毛豆揉匀，用保鲜膜包住冷藏硬，用刀切厚片，油热后下锅香煎两面，焦脆后即可出锅，可以沾白糖或者辣椒粉吃，香香糯糯很好吃哦。

第三种【五香毛豆】

主要食材：毛豆、食盐、食用油、葱、姜、八角、香叶、干辣椒

做法：毛豆洗净，剪开两边的尖角，这一步可以让毛豆在煮的时候更好的入味，也好剥开吃。热锅放入少许油，先爆香姜蒜葱，倒入毛豆翻炒，加入香料继续翻炒，倒入少许生抽和食盐，加入没过毛豆的水，煮10分钟后熄火，泡15分钟即可。

第四种【碎肉炒毛豆】

主要食材：梅肉，毛豆，生抽，蚝油，姜片，蒜末，小米辣，食盐

做法：梅肉剁碎，毛豆洗净取出豆子焯水捞出，热锅下油，爆香姜蒜小米辣，倒入碎肉快速翻炒开，加入米酒，生抽，蚝油炒出香气，倒入毛豆翻炒片刻，调入食盐调味即可出锅。