三伏天，常吃这5样“碱性菜”，消暑解乏，增强免疫，越吃越健康

导读：三伏天，是夏季最炎热的时期，人们容易感到疲劳、烦躁和消化不良。在这个季节里，选择一些适合的碱性菜来进食，不仅可以缓解疲劳，还能增强免疫力，让我们越吃越健康。今天，我将向大家介绍五种夏季的“碱性菜”，并分享它们的详细菜谱做法。

三伏天，是夏季最炎热的时期，人们容易感到疲劳、烦躁和消化不良。在这个季节里，选择一些适合的碱性菜来进食，不仅可以缓解疲劳，还能增强免疫力，让我们越吃越健康。今天，我将向大家介绍五种夏季的“碱性菜”，并分享它们的详细菜谱做法。

一、茄子

茄子富含维生素P、维生素C、维生素B1和纤维素等多种营养物质，有助于降低血液黏稠度、增强血管弹性，具有抗氧化和抗衰老的作用。蒸蒜泥茄子是一道简单而美味的茄子菜肴。制作方法如下：

材料：茄子3个，大蒜4瓣，酱油适量，盐适量，食用油适量。

做法：将茄子洗净，去皮后切成条状，大蒜切成末备用。在蒸锅中加水烧开，将茄子放入蒸锅屉上蒸8-10分钟，蒸至软烂后，取出蒸熟的茄子，用刀切成小段，装入盘中。在锅中加热适量的食用油，放入大蒜末炒香，加入适量的盐和酱油翻炒均匀。最后，将蒜蓉汁浇在茄子上，加入切碎的香菜作为装饰，即可享用。

二、秋葵

秋葵是夏季的时令蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C和纤维素。秋葵蛋花汤是一道清爽又开胃的汤品，制作方法如下：

材料：秋葵250克，鸡蛋2个，高汤，盐。

做法：将秋葵洗净，去掉顶部的硬茎，取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀备用。将高汤煮沸，放入秋葵，煮至秋葵变烂。慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋成为蛋花。加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。

三、四季豆

四季豆是一种经典的碱性菜，富含纤维素、维生素A、维生素C和钾等营养物质。蛋黄焗四季豆是一道美味的菜肴，制作方法如下：

材料：四季豆300克，咸鸭蛋黄3个，盐适量，食用油适量

做法：将四季豆洗净，切成适当的长度，焯水烫熟，捞出，沥干水分，在热锅中倒入适量的食用油，加入焯水烫熟的四季豆，煎炸至表面起褶皱，然后盛出，锅内留少许底油，放入咸鸭蛋黄，捣碎，炒香后，放入四季豆，翻炒均匀，即可出锅。

四、空心菜

空心菜是一种绿叶蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C和纤维素。蒜蓉空心菜是一道简单又美味的菜肴，制作方法如下：

材料：空心菜300克，大蒜2瓣，盐适量，食用油适量

做法：将空心菜洗净，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出过凉，挤干水分，摆入盘中，大蒜切末备用，热锅凉油，放入大蒜末煸炒出香味，加入适量的盐和生抽调味即可，将蒜末浇在空心菜上，即可食用。

五、丝瓜

丝瓜富含维生素C、维生素E和纤维素，具有清热解毒、利尿通便的功效。丝瓜炒西红柿是一道口感鲜嫩的家常菜，制作方法如下：

材料：丝瓜1根，西红柿2个，蒜蓉，盐，食用油

做法：将丝瓜去皮切成块状，西红柿切块备用，热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入丝瓜翻炒均匀，炒至丝瓜变软，加入西红柿炒匀，炒至丝瓜和西红柿熟透，最后，加入适量的盐调味即可。

在三伏天的酷暑中，选择这五种“碱性菜”来养生，不仅可以缓解疲劳，增强免疫力，还能滋养身体，让我们在炎炎夏日中保持健康。尝试制作这些美味的菜肴，让我们一起享受美食和健康吧！