春天建议少吃肥肉，多吃这3样，低脂高蛋白，增强身体抵抗力

导读：春天正是各种流行病高发季节，一定要做好自我防护，多休息多锻炼，合理补充营养，尤其是蛋白质，多给家人吃一些含蛋白质的肉类，蛋奶，豆制品等，来帮助增强身体的抵抗力，建议多吃这3种肉，高蛋白好消化，营养也全面。

春天正是各种流行病高发季节，一定要做好自我防护，多休息多锻炼，合理补充营养，尤其是蛋白质，多给家人吃一些含蛋白质的肉类，蛋奶，豆制品等，来帮助增强身体的抵抗力，建议多吃这3种肉，高蛋白好消化，营养也全面。

一、虾——推荐食谱：清炒虾仁

1、先把虾的头部切掉，然后把外皮扒掉，在他的背部片开，把虾线抽出来。加入适量清水清洗一下，放入几粒食盐、鸡精，少许胡椒粉去除腥味，再放入半个鸡蛋清，抓拌至粘稠，再放点料酒，放入一勺淀粉拌匀，可以锁住水分。

2、黄瓜、胡萝卜把皮削掉。切成菱形块，锅中水开，下入虾仁划一下。然后捞出冲洗一下，把黄瓜，胡萝卜焯水之后捞出备用。

3、锅中放点食用油，先放入葱花，黄瓜，胡萝卜，虾仁翻炒几下，再放点几白糖，食盐，再放点清水。把调料化开之后用点薄芡。把它拌匀，就可以出锅了。

二、鸡肉——推荐食谱：隔水蒸鸡

1、先把鸡处理干净，放入几片生姜，一把葱结，半勺食盐。然后再给鸡做个全身按摩去除鸡的腥味，然后再来一勺花生油涂抹在鸡的表皮上面，使鸡的表皮也非常光滑。

2、锅中水开，倒入几滴高度白酒或者米酒也可以，把姜葱垫在蒸笼底部，这样可以增加鸡的香味，然后再把鸡放上去，盖上盖子，开小火蒸30分钟。

3、调个蘸料：几根葱白切成末，大蒜，砂姜剁碎，葱花，给它装入小碗中，加入半勺盐，再淋上一勺热油激发出香味，搅拌均匀。

4、鸡熟了，放凉后切成小块，摆入盘中，最后再把蘸料淋在鸡身上就可以啦。

三、鱼肉——推荐食谱：生炒鱼片

1、鱼片撒上一些盐，抓洗一下，再用清水冲洗干净，腌制一下，加些盐，白胡椒粉，淀粉，半个蛋清，再放一些食用油，抓拌均匀。

2、碗中放入一些蒸鱼豉油，白糖，搅拌均匀，锅里油热，放入姜葱爆香盛出来，然后把鱼片摊开，煎个30秒左右，变色后放些料酒和料汁，大火翻炒。姜葱和红椒放进去。再翻炒几下就可以出锅了。