阳澄湖大闸蟹开捕在即：有望迎来三年最大丰产，预计价格较往年直降10%

导读：阳澄湖大闸蟹即将于25日开捕，优越的气候条件和合适的捕捞时间，使得这批蟹迎来三年最大丰产，整体规格、成熟度、质量也都优于往年。

今年极端天气少，适宜大闸蟹生长，再加上精心维护，围网养殖区域平均亩产180至190斤，较去年相比增长了30%，可以说无论是产量还是品质，都达到新高度。

水产专家表示，今年中秋节晚，大闸蟹成熟度高，大规格的大闸蟹比去年多。而大闸蟹的丰产，也带来了开捕价格和售价的回落。

即将上岸的阳澄湖大闸蟹肉壮且油脂足、膏满度高，中秋、国庆双节临近，蟹农已经接到不少预售订单，同比增加2成左右。

6秒扎一只蟹争分夺秒 资深买手团深入原产地直采

吃阳澄湖大闸蟹，消费者最看重的就是品质。记者从电商平台获悉，京东超市派出了一支超强的买手天团，深入原产地，驻扎阳澄湖，并先后走访了当地多家大闸蟹厂商，确保源头好货。

通过买手们的精挑细选和细致反馈，阳澄湖的优质螃蟹被送到千家万户的餐桌之上。

京东超市生鲜业务部总经理金吉寿表示，今年直接在产地采购并发货，买手团精挑细选保障品质的同时，也让阳澄湖大闸蟹的价格较往年直降10%，同品质的情况下挑战市场最低售价。

为了大闸蟹的鲜活，每一步都要提速。今年，还组建了一支“扎蟹天团”，由当地经验丰富的蟹农阿公和阿嬷负责扎蟹，平均扎完一只螃蟹最快不超过6秒。

“充分发挥本地人和业内人的优势，抢得“鲜机”，将第一捞阳澄湖大闸蟹新鲜直送到消费者的餐桌上，把原产地直供做到极致。”金吉寿说。

日发20万只，超百人驻场质检团队全链路管控

随着阳澄湖的盛名远播，大闸蟹产地造假、缺斤少两、绑绳充重等行业乱象一直层出不穷。

为此，电商平台也加大检测力度。金吉寿透露，京东超市制定了一整套质检细则，加大源头驻场管控，并在行业首创缺重一赔二。

具体来说，通过现场监督供应商大闸蟹原料收货、暂养、分级、捆蟹、冷藏、包装、发货等过程的操作规范性，保证只只严选，降低大闸蟹死亡、缺斤少两率。

今年驻场质检团队扩充至超百人，通过驻场监督、巡回检查、突击检查、模拟下单抽检等多种手段，以最严质检确保上架的每一只蟹都是严选精品。

物流方面，为应对今年双节吃蟹高峰，在确保211时效服务的同时，京东特别在苏州部署两座大闸蟹专仓，可实现单日20万只大闸蟹出货。

今年，全国近300个城市，京东超市的大闸蟹可以做到48小时内鲜活送达，上海、苏州等城市更是能实现6小时极速送达，实现“早上还在塘，晚上就上桌”，所有预售大闸蟹均可在中秋前送达。