客官，佛山上菜了！超800家企业带来预制菜盛宴

导读：广东预制菜产业高质量发展再出发。3月3日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在顺德开幕，超800家国内外预制菜产业链企业参展，近千家预制菜采购商看展“选菜”，同步举办第十二届广东现代农业博览会。

记者 王蓓蓓

广东预制菜产业高质量发展再出发。3月3日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会在顺德开幕，超800家国内外预制菜产业链企业参展，近千家预制菜采购商看展“选菜”，同步举办第十二届广东现代农业博览会。

首届中国国际（佛山）预制菜产业大会现场。主办方供图

大会发布多项重磅内容，如《2022年中国预制菜产业发展白皮书》、书籍《万亿预制菜》、2023年广东预制菜产业十大领先技术成果、《胡润中国预制菜生产企业百强榜》《中华地标美食品牌认定管理规范》《中华地标美食之乡认定管理规范》、佛山预制菜团体标准和“寻味顺德”认证体系；当天，南北合作、东西部协作，国际合作、金融合作、采购商合作、首届预制菜创新创业大赛成果转化等系列签约合作达成。开幕式现场，顺德获授“中国水产预制菜之乡”的称号，广东预制菜出海产业联盟正式成立。

近几年，广东大力发展农产品精深加工，发挥农业资源、工业技术、粤菜文化等优势，率先推出“预制菜十条”、制定预制菜标准体系，全面推进预制菜产业高质量发展，力度之大前所未有。

今年，培育发展预制菜产业首次被写入中央一号文件，社会各界对预制菜发展前景充满信心。广东省预制菜产业联合研究院院长徐玉娟介绍，2022年中国预制菜产值超4000亿元。胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示，中国预制菜市场预计2026年突破万亿元。

广东省农业农村厅相关负责人介绍，当前，广东正着力打造一批百亿元级的预制菜产业强县，十亿元级的预制菜生产强镇和预制菜原材料供应亿元村。

在此背景下，佛山正立足本地特色，探索预制菜产业差异化发展路径，建设预制菜产业高地。

佛山制造业基础雄厚，形成了“三五成群、十有八九”的产业格局，规上工业增加值在全国地级市中排在第2位，具有一二三产融合发展的产业优势，完全有条件实现预制菜从田间到车间的跳跃。

从佛山的农业水平看，其淡水养殖产量排名全省第一，加州鲈鱼产量约占全国1/4，广明二号填补了我国白羽肉鸡育种的空白，农产品原材料供给能力强大。

据介绍，佛山现有预制菜规上企业34家，发展势头正猛。大会现场新鲜“出炉”的《胡润中国预制菜生产企业百强榜》显示，广东有20家企业上榜，其中包括东龙烤鳗、何氏水产、品珍科技等6家佛山企业。

活动现场，顺德摆出各色菜式，吸引多位采购商和参展商。王蓓蓓 摄

未来，佛山计划用3年时间建成省级预制菜产业园3个以上，培育年产值超亿元预制菜龙头企业5家以上，制定预制菜联盟标准、团体标准、企业标准10个以上，预制菜特色品牌达到20个以上。

预制菜产业的发展，将有效提升广东优质特色农产品价值，让广大农民稳定增收致富，让人民群众吃上更多安全健康美味的预制菜产品。

大会从3月3日持续至5日，将同期举办科技成果转化、深加工与冷链物流、金融、包材、调味品等8场主题论坛，围绕社会各界关切的预制菜产业发展重点话题进行深度讨论，共谋预制菜发展之道。