中国“好牛”上线，一头种牛最高卖出24万元

导读：近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所正式发布优质肉牛品种“华西牛”。该品种由中国农科院畜牧所主导、联合多家研究机构、企业，历经43年育成，并于2021年12月1日通过国家畜禽遗传资源委员会审定。

我国是牛肉生产和消费大国，牛肉已逐渐成为人们“菜篮子”不可或缺的食材。但是，我国肉牛核心种源高度依赖国外引进，制约了产业发展。

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所正式发布优质肉牛品种“华西牛”。该品种由中国农科院畜牧所主导、联合多家研究机构、企业，历经43年育成，并于2021年12月1日通过国家畜禽遗传资源委员会审定。

中国“好牛”上线，一举打破肉牛核心种源严重依赖进口的局面，这对普通的农民意味着什么？

育种“黑科技”带来高效益

种牛最高拍卖价可达24万元

我国幅员辽阔，气候各异，资源也不尽相同，如北方地区虽然粗饲料相对廉价，但冬季气候寒冷；南方虽有很好的粗饲料资源，但夏季会在短时间内达到比较高的温度。

华西牛种公牛、种母牛 来源：中国农科院

“华西牛”既可以适应北方草原牧区的生产模式，又可以适应华北平原的农区和南方的草山草坡地区，或是半农半牧的农牧交错带。

在生产性能上，一头成年“华西牛”公牛体重达900公斤，成年母牛550公斤以上，待屠宰的18月龄华西牛能长到600至650公斤，生长速度快、产肉多、繁殖性能好、经济效益高，平均屠宰率62.39％，净肉率53.95％，平均育肥期日增重1.36公斤/天，达到国际先进水平。

同时，“华西牛”的培育突破了基因组选择技术的封锁，研发了专门化育种芯片，并在育种实践中应用。

据中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员张路培介绍，“通过此技术，我们我们将牛的基因组和表型建立起关联，评判新出生的牛犊的性能。这是技术含量非常高的成果，也是育种的核心。”

目前，基因组选择技术遗传评估的准确性能够达到60%，能够测算出一些本来只能在屠宰之后才能测定的性状，保护了种牛的价值。

一头公牛每年能够生产3至4万支冻精，优质公牛的冻精每支售价80至100元。种公牛使用年限一般在4到5年，这其中的收益非常可观。

培育出了新的品种，最终还需要接受市场的选择。为了让“华西牛”名气大起来，让更多的养殖户选择“华西牛”。研发团队组织了种公牛拍卖会、网络拍卖等，打造推广“华西牛”品牌。

2018年和2019年，连续两年举办全国种公牛拍卖会，累计拍卖种公牛119头，总拍卖额达1109.7万元，单头拍卖价格最高达24万元。

年收入高达100万元

“华西牛”鼓了牧民的腰包

在内蒙古锡林郭勒盟乌拉盖管理区，牧民王金强的“好日子”让人羡慕不已。家中150头“华西牛”母牛，年纯收入100多万元，出栏时，别的牧民家的牛犊才1万多元，而他家的牛犊平均能卖到2.5万元。

华西牛群 来源：牧医所

说起自家养殖的“华西牛”，王金强总是赞不绝口：“这牛生长速度快，屠宰率、净肉率高，繁殖性能好，抗逆性强，适应面广，经济效益高……”

如今的王金强是国家肉牛遗传资源评估中心注册成员。一年到头，前来他家咨询购买的客商、养殖户更是络绎不绝。

2021年，黑龙江一家种公牛站以每头3.5万元的价格买走他家12头公牛犊，母牛犊均价也超过2万元。

像王金强这样的牧民，在乌拉盖管理区还有很多。近年来，乌拉盖管理区围绕发展壮大现代肉牛产业，推行“企业+合作社+农牧民”模式，发挥龙头企业和专家团队引领作用，通过集中培训、现场教学等方式，为牧民提供饲养管理、选种选配等技术服务，成功打造王金强等20余户乡土“牛”人，培育存栏数达50头以上的肉牛核心群28个。

本土专家人才加强与科研院所的交流合作，培育300余户科技示范户，辐射带动500余牧户科学养殖，每头牛年收益增加2000元以上，实现了牧民人均年纯收入从2016年的5.6万元，到2021年8.6万元的飞跃。

目前，乌拉盖管理区还成立现代农牧业人才基地，推进国家肉牛种质资源保存利用创新中心建设，已经培育国家级肉牛核心育种场1家，华西牛总规模3.4万头，占全国总存栏64%。