一年挣了1.25个亿开出126家门店，太二成功的核心到底是什么？

导读：一年挣了1 25个亿五年开出126家门店，成功让它的母公司九毛九上市，太二它成功的核心到底是什么？

一年挣了1.25个亿五年开出126家门店，成功让它的母公司九毛九上市，太二它成功的核心到底是什么？

首先，一款爆品打天下。大家都知道去太二是吃酸菜鱼的吧，到店点单也不需要多纠结，直接选招牌爆品。连锁化品牌，总店做好的预制产品的也可以送给其他门店，只要做加热，步骤简单，味道口味统一标准，出餐速度也快。说道预制，他们门店甚至连撒的那些金针花，还有菜品拖油的过程全都已经是标准化了。

第二，效率高，翻台率高。门店只接待四人以内的用餐，超过四人不接待。这样不仅缩短了用餐时间，还提高了门店的翻台率，再加上他的员工的效率也特别高，出餐很快，所以整体的翻台率一下就上去了。

第三，员工合伙制，太二采用了现在餐饮里面特别火的721的合伙制，总部投70%，店长投30%，盈利之前，总部分70%盈利，之后总部会把部分利润拨给店里。想要发展连锁产品，好吃还不够，最核心的是要人，太二有一个非常棒的“师徒传帮带”的机制，简单来说，假设我是店长，在这家门店我是有30%的股份的，但是我今天带了一个新店长出来，他能够去当新店的店长的时候，他的门店我可以投10%，这就意味着他未来的挣钱永远都跟我有关系，那是不是躺赚呢？好好的对比一下，在你的餐饮品牌当中，在你的门店当中，这三招你有没有给他用起来？