张文宏：免疫力是“最好的医生”！建议多吃这水果，润肺、强免疫

导读：张文宏：免疫力是“最好的医生”！建议多吃这水果，维C是苹果10倍，堪称肺部“大救星”，清肺、润燥、强免疫。

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。随着冷空气的侵袭，全国迎来新一轮的寒潮，而各种病毒在寒冷的冬天是比较活跃的。大部分病毒入侵的首要部位会选择我们娇贵的肺部，而肺是我们人体呼吸系统中的最重要器官，也是身体的一道重要防线，牵动着我们整个身体的健康，所以守护肺部健康是冬季防护的重中之重。寒风凛冽，雪花飘零，尤其要多吃一些润肺的食物来增强身体免疫力，比如金桔。

别看小小的金桔不起眼，营养却超丰富，它富含维生素A和C，特别是维C含量是苹果的10倍之多，而且还含有金桔甙等成分，具有理气、解郁、止咳、化痰等作用，因此被亲切地称为“肺部救星”。

金桔可以直接吃，但是如果用它做成小零食，更是美味、酸甜爽口，大人小孩子都爱吃，今天就分享金桔的美味做法，一起学起来吧。

大家都知道，吃金桔最好是带皮吃，因为金桔的皮更具营养，而且口感独特，但是吃的时候一定要清洗干净，一般是用盐搓洗，用盐的目的是起到消毒杀菌的作用，而且有效地去掉金桔表面的农药残留和杂质。搓洗后加入清水，浸泡10分钟。

清洗干净的金桔也不要急于操作，还要进一步处理，那就是用手掰掉金桔的蒂，否则做出的金桔蜜饯会有一股子淡淡的苦味。

做完这些，还不能完全去掉金桔的苦涩味，接着起锅加水，倒入处理好的金桔，大火烧开，这一步的目的也是为了去掉金桔本身的酸涩和外皮的苦味。水烧开后捞出金桔立马过凉水，这样做出来的金桔蜜饯口感会更好。

为了更加入味，过凉的金桔要打十字花刀，很多人会问，金桔的籽要不要去掉，答案是不要去掉，金桔的籽有很好的止咳作用。

接下来的操作才是重中之重，1斤金桔，在锅内加入600毫升水，100克冰糖，开大火烧开使冰糖完全融化、起大泡，我们倒入金桔，转中火熬20分钟。20分钟后，挤入半个柠檬汁，加柠檬汁不但可以防腐保鲜，而且可以增加风味，挤柠檬汁时切记不要放入柠檬籽，否则会发苦的，继续熬制汤汁粘稠，金桔晶莹剔透，就可以出锅了。

在这个“特殊”的冬季，来一份金桔蜜饯吧！酸甜爽口，化痰止咳，金桔这样做，大人孩子都爱吃，吃不了的可以放到无水无油的罐子里密封保存，随吃随取特别方便。