痛风“天敌”竟是它，现在吃正鲜嫩！辅助降压还养胃，利尿又祛痰

导读：进入4月，温度升高，野菜种类更多了，长势也是十分茂盛，进入4月之后还有这么一种野菜，不仅可以做菜吃，还是一味极佳的药材，它就是车前草。车前草又称蛤蟆叶、车轮菜，看似不起眼的车前草，其实是一味很好的中药。

据《2017年中国痛风现状报告白皮书》中显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，而且正以每年9.7%的年增长率迅速增加。

为什么现在痛风多了？

除了遗传因素外，与生活因素也分不开，其中6个原因中，一半都与吃有关。

01

肉类饮食太多了

饮食结构的突然改变是国人痛风由以前“罕见”变成如今“多发”甚至“高发”的祸首。我们的祖辈都是以谷类食物为主，而到了我们这一代人食物结构突然发生了变化，变成以肉类食物为主。大量肉类食物中的嘌呤，就会转化为尿酸，大大超出了生理代谢和排泄能力，导致高尿酸血症，所以痛风的发病率迅速升高。

02

甜饮料喝的太多了

大部分甜饮料中都含有“果葡糖浆”，而痛风发作和果葡糖浆的摄入量，存在正比关系。2011年，在美国国家图书馆中收录的一篇关于《尿酸和果糖的流行病学》（The Epidemiology of Uric Acid and Fructose）的研究中发现：每周喝5-6 次含有果葡糖浆饮料的人，患痛风几率比正常人高出29%，而每天喝2次以上含有果葡糖浆饮料的人，痛风几率竟高达85%！

03

喜欢吸烟和喝酒

喜欢吸烟和喝酒，会增加痛风的发病风险。别管什么酒，痛风面前，没有哪个酒是好的。酒中并不含嘌呤，也不产生尿酸，其代谢产物是乳酸。但恰恰是这个乳酸，会和尿酸在肾脏竞争性抑制其排出。戒酒很关键，所有的酒类都会诱发痛风，啤酒最快，啤酒中含二氧化碳，吸收迅速，且二氧化碳会转化成碳酸，降低pH值，引起尿酸排出受阻。

04

肥胖太多了！

肥胖人群更容易高尿酸，毕竟大部分都是吃的太好，大鱼大肉、甜饮料，但运动不足。超重或肥胖是引发痛风的因素之一，减重可以帮助降低痛风发作的风险。

05

运动的太少了

适量的运动可以加速新陈代谢，有利于身体废物的排泄，其中就包括尿酸。大鱼大肉吃的多，不仅会带来肥胖问题，也会影响代谢。

06

熬夜太多，压力太大

近年来的分析发现，压力过大成为诱发年轻人痛风的主要因素之一。现在加班熬夜对于许多年轻人来说不可避免，过度劳累可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸排泄减少。如果长时间紧张工作，过度疲劳，就有可能诱发痛风。

痛风也有“天敌”

进入4月，温度升高，野菜种类更多了，长势也是十分茂盛，进入4月之后还有这么一种野菜，不仅可以做菜吃，还是一味极佳的药材，它就是车前草。车前草又称蛤蟆叶、车轮菜，看似不起眼的车前草，其实是一味很好的中药。

车前草每100克嫩叶芽含有膳食纤维3.3克，糖类1克，蛋白质4克，脂肪1克，钙309毫克，磷175毫克，铁25.3毫克，胡萝卜素5.85毫克，维生素B2 0.09毫克，维生素C 23毫克。此外，还含有胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸等成分。

车前草的功效

1、利尿祛痰《中国药典》记载其有清热利尿、祛痰、凉血、解毒的功效 。车前草可以增加气管的分泌物，抑制呼吸中枢，使呼吸加深变慢，所以祛痰、止咳、平喘的效果明显。车前草中含有的丰富化学成分还可以治疗小便不利、淋浊带下、痰热咳喘、水肿胀满等疾病。2、抗菌降压现代药理研究表明，车前草及车前子不仅有显著的利尿作用，而且具有明显的祛痰、抗菌、降压效果。3、防治胃溃疡车前草、车前子中所含的腺嘌呤的磷酸盐有刺激白细胞增生的作用，可用于防治各种原因引起的白细胞减少症。其所含琉璃酸对金黄色葡萄球菌、卡他球菌及绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌有抑制作用，同时从车前草中分离出来的车前果胶对治疗胃溃疡，刺激胃液的分泌非常有益，有抑制胃液分泌和抗溃疡作用。4、“治”痛风不过车前草最为让人知晓的功效就是在防治痛风上的应用。其实严格来说，车前草不是直接治痛风的，它是通过降低尿酸的含量，才达到改善痛风的目的。可以理解为车前草曲线“治”痛风。研究发现车前草中所含一些元素，对缓解和抑制嘌呤淤积具有明显作用。在《药性沦》中指出，车前草“能去风毒”；《本草汇言》认为，车前子“同舒筋药用能利湿行气，健运足膝，有速应之验也”；《药品化义》认为，车前子能治“周身湿痹”。从这些历代本草可以看出，车前草和子是能够用于防治痛风的。

吃车前草最好的时间

每年4～5月份采摘嫩茎叶或幼苗，过了这个时间，车前草就变老了，吃起来口感变差。所以现在采摘车前草食用时最好的时节。车前草的食用方法有很多，先用开水烫软，再用清水泡几小时后捞出，把它用来凉拌、煮粥、做汤都是不错的方法，鲜嫩又可口！

凉拌车前草食材：车前草、蒜末、姜末、香油、生抽、白糖、白芝麻、醋、盐做法：1、车前草洗净择好，焯水捞出，过凉水装盘2、放入姜蒜末、白芝麻，油烧热浇上。3、依据口味加入调料白糖、醋、生抽等即可。

枸杞大枣车前草汤食材：车前草、大枣、枸杞、姜做法：1、车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮2、大火煮到沸腾3、加入大枣，大火再次煮滚4、转文火继续煮20分钟5、最后加入枸杞，煮10分钟左右。

车前草粥食材：车前草、赤小豆、扁豆、陈皮、米做法：1、赤小豆与炒扁豆用温水浸泡2小时以上，米洗净清水浸泡待用2、陈皮泡软划去白色内部，车前草洗净焯水备用3、陈皮与豆类放入电饭煲内按两人份量放水煲开，再下米，按煲粥功能键，时间3～4小时即可此外，车前草采摘回来晒干，用来泡水喝也是一个不错的养生茶，可以多采摘一些，一年四季都可以喝到。