枸杞被称为养生上品，可枸杞干着吃，还是泡水喝？

导读：枸杞作为生活中常见的药食同源食材，自古代就有它的美誉，在《神农本草经》中表示枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”；在《本草汇言》中也有称赞枸杞的说法“使气可充，血可补，阳可生，阴可长”。

枸杞作为生活中常见的药食同源食材，自古代就有它的美誉，在《神农本草经》中表示枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”；在《本草汇言》中也有称赞枸杞的说法“使气可充，血可补，阳可生，阴可长”。

现代生活中，枸杞还有多重养生效果，适合绝大多数人群吃。枸杞的养生功效有哪些？在现代研究中，发现枸杞非常实用的功效，包括抗疲劳、助消化、增体力。

要说其中的营养成分，其实与普通食物相差无几。包括蛋白质、膳食纤维维生素A、维生素C、维生素E、维生素B族、烟酸、钙、硒、铁、锌等等。

虽然有一定的种类差别，但论营养价值的差距都不是很大，特别是红颜色的枸杞，更突出的是胡萝卜素与维生素A，维生素A可在体内转化为胡萝卜素，在护眼上十分有益。

不过，大家要是以形补形的看法，即红色的枸杞可以补血，那么就错了，枸杞并没有补血的功效，铁含量也不如动物肝脏、猪血、鸭血等食物。

在其他功效上，引起很多人的关注是枸杞中的抗氧化成分，如花青素、多酚类物质等，它们的抗氧化能力大于维生素C、维生素E，但大家也无需过度追求。

因为除了枸杞以外，尤其是黑色枸杞更被大家夸张地认为是“软黄金”，实则当中的花青素，在现代研究中并没有发现有神奇功效，既不能抗衰老，也不能抵抗癌症，不是灵丹妙药。

对于其他食物中的营养成分，比如桑葚、茄子、蓝莓、紫甘蓝、黑米、紫米，都能够帮助大家吸收这种营养物质，所以枸杞并不是独一无二的。

当然，同理也不能磨灭枸杞的营养，枸杞作为营养价值较高的食物，还是非常好的选择之一，非常适合体质差、抵抗力弱的群体。仍需注意的是，某种食物都要饮食均衡，长期坚持下去才会有更好的效果。

对于枸杞的吃法，也是很多人关注的，枸杞这么好，应该干着吃还是泡水喝？

对枸杞无禁忌的健康人群，干吃或泡水喝都可以，如果干吃每天控制在20g左右为宜，因为再好的食物也需要控制量，过多进补反而会起到反效果。

对于泡水喝，的确是更多人的选择，但又有多少人会把泡水后的枸杞都吃掉呢？如果你扔掉，就相当于没有吃进去不溶于水的营养物质，是一种浪费的行为，在这点上很多人都做错了，还希望大家注意。