南京新式餐饮受青睐 酱津津咖喱蛋包饭获数百万元天使轮融资

导读：近日，南京十几年餐饮品牌“酱津津咖喱蛋包饭”完成数百万元天使轮融资，全部由小招科技投资。本轮融资将主要用于品牌建设、产品研发、门店拓展、供应链提升等。这样有助于十年以上的餐饮品牌加速连锁化。

近日，南京十几年餐饮品牌“酱津津咖喱蛋包饭”完成数百万元天使轮融资，全部由小招科技投资。本轮融资将主要用于品牌建设、产品研发、门店拓展、供应链提升等。这样有助于十年以上的餐饮品牌加速连锁化。

开创“酱津津”咖喱蛋包饭，十几年期间全部高盈利，实属不易。

酱津津蛋包饭的创始人王勇也是连续创业者，从小伙子开始，拥有近20年餐饮创业经验，做过中餐、也开过饮品店。2009年正式开始蛋包饭的创业，谁也没想到在当时一家普通的咖喱蛋包饭小店，一年能有200万的利润。但当时的情况是，人力跟不上，管理能力跟不上，没办法快速复制，多开门店。经过十年的时间验证，更能说明酱津津咖喱蛋包饭门店，适合复制开店，出餐速度快，好标准化，毛利润70%以上。至今为止一家街边直营店14年，一家商场直营店12年，显得尤为重要。

据创始人王勇介绍，目前酱津津的门店有两种模型：

首先，50-100㎡的堂食店模型，主要开在购物中心，商业街附近，是品牌的主力模型，约占未来总数量的70%-80%；

第二，20-30㎡的档口店模型，拥有公共用餐区或者直接做外卖+外带的小店思路，蛋包饭不同于面食类，非常好外卖，或者买回家加热吃，口感不变。

对于此次投资，小招科技表示：“之所以投资酱津津蛋包饭是因为创始人王勇的餐饮精神，都说现在的食客太挑剔，餐饮品牌不可能发展时间长，我们选择的这个细分品类可能就要打破这个魔咒了，同时这个团队创业的初心、耐心和价值观，让我们非常尊重。