白手起家，仅仅6年，居然把快餐店，做成全国第一！

导读：南城香就通过一整套激励制度：从合伙制、到即时激励、再到师徒制，彻底把员工与公司绑在一条船上，劲往一处使，共同进退!

马云做梦都没想到，自己暗中布局多年的快餐生意，竟被一个安徽爷们“打劫”了！

白手起家，仅仅6年，居然把快餐店，做成全国第一！单店一天售出2万多单外卖，日流水超9万！比同行高十倍还多！

据说只要有他在的地方，方圆一公里，就是别的快餐店的“坟场”！

疫情期间，员工不仅不要工资，还争着抢着给公司投钱，三天时间帮他筹款1200万！太牛了！不加盟，不融资，在北京狂开130家直营店，简直堪称奇迹一般存在！

更夸张的是，据说只要南城香开张的地方，别的快餐店都活不过一个月，如此硬核，这就让人不禁好奇，他的商业模式到底有什么特别之处呢？

这3点宝贵经验值得所有老板认真研究，各个行业都能用

首先，南城香对所有门店推出合伙制度：

南城香跟店长们说：你们想不想成为门店的老板，我现在就给你机会，我把门店承包给你，以后门店都由你来做经营创新和管理，公司不做太多干涉。

承包以后呢，店长除了能拿底薪和门店流水0.5%的提成以外，还能拿到超额分红奖金。

超额分红说白了就是给店长暴富的机会，彻底激活店长潜力，实现门店营收翻番！

当然方法也很简单，公司会根据门店去年的业绩，来给店长定今年的目标：比如今年目标500万，如果你完成700万，那多赚的部分200万，总部会把30%甚至50%利润直接给你。

实施之后，可不得了了，南城香的店长都跟变了个人似的，想方设法把门店经营好，营业额蹭蹭往上涨，很多门店只用短短两三个月，日营业额就从原来的5000元，翻了10倍，日流水5万，店长一个季度轻松拿到好几十万奖励。

大家要注意，这里还有个非常好的细节：

超额分红法相当于老板把年度分成奖励，分成了月度，即时反馈，即时激励员工；万一哪个门店出现问题，当月就解决了。

同时呢，南城香为了放大对员工的激励效果，它并不是直接把钱打到员工卡里就完事了，而是在兑现的时候设计极强的仪式感，每个季度，在公司开表彰大会，总经理和董事长直接到场发现金。你想啊，一个店长直接拿走几十万现金，这样的场面也太刺激了。

当然南城香不仅跟店长合伙，还跟门店的员工合伙，比如：在别的饭馆，油条师傅并不对业绩负责，只负责炸油条，但在南城香，卖多少油条，师傅就会相应的多拿多少提成，所以师傅们不仅会把油条越做越好吃，而且呢还会主动招揽客户，甚至呢，人不够时还请人来帮忙。

南城香激励方法给大家说完了，但光有激励还不够，没办法解决门店复制裂变的问题，而且呢，现在招人很难，招到合适的人更难，于是南城香就想：怎样才能让人才自动自发的裂变呢？师徒制自此应运而生

在南城香，对店长很重要的考核就是，店长每年必须培养几个储备店长。你可能会问，那店长们难道不会把最优秀的人自己留着吗？凭什么愿意推荐给总部呢？

其实解决这个问题也不难，当总部将老店长推荐的人考核完后，就会被派去做新店长，新店头半年的绩效，也会给老店长分成，所以老店长一看，带人能赚到钱，所以不仅会继续扶持新店长，而且未来也会不断的培养裂变更多优秀的新人。

因此，南城香就通过一整套激励制度：从合伙制、到即时激励、再到师徒制，彻底把员工与公司绑在一条船上，劲往一处使，共同进退!

这套模式，不管你是什么行业 ，也不管你是开公司的、开门店的、开工厂的，都可以用。