今日冬至，再忙也别忘了吃“五个一”，顺应节气，补足营养过寒冬

导读：冬至该吃什么好呢？给大家总结了适合冬至节气吃的“第一杂粮、第一肉、第一粥、第一饮……这5种时令美食吃全了，补足营养抵御寒冷，温暖度过严寒“三九天”。

冬至是一个十分重要的节气，从今后白日渐长，黑夜渐短，开始进入数九寒天。所以，防寒保暖更加重要，我们所吃的食物也要应季而变，为身体多“储藏”一些能量，这样才能确保健康过冬。那么冬至该吃什么好呢？小编给大家总结了适合冬至节气吃的“第一杂粮、第一肉、第一粥、第一饮……这5种时令美食吃全了，补足营养抵御寒冷，温暖度过严寒“三九天”。

玉米是一种可以当做主食也可以当菜食用的食材，是粗粮中的保健佳品，纤维含量高，而且富含多种维生素和微量元素，相比于细粮而言，营养成分保留得更加全面。现代人的饮食太精细，适合一周吃一两次粗粮，以增强胃肠蠕动和胃动力。

玉米馒头

【材料】：新鲜玉米粒 适量、糯米粉 200克，面粉 80克，白糖 适量

【做法】：

1、新鲜的玉米粒清洗干净后，放入料理机里，加入白糖一起打成细腻的玉米浆；

2、玉米浆放入面粉和适量的糯米粉，一边倒水一边用筷子快速搅拌面粉，从面糊搅成面絮，随后揉成光滑面团；

3、盖上保鲜袋发酵20分钟，取出来继续揉面三五分钟，然后平均分成小剂子。

4、蒸锅放温水，装入揉捏好的玉米馒头，继续醒发10分钟，然后开大火，水开后蒸20分钟，关火，熟了不要立马开锅盖，再闷5分钟左右即可。

第一肉 —— 羊肉

冬至过后冬天逐渐寒冷，冬至吃羊肉可以促进血液循环，增强御寒能力，真是冬至进补的不二之选食物。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，而且它的肉质比其他肉类要鲜嫩更多，所以吃羊肉不易发胖。

孜然羊肉

【材料】：肥羊片，洋葱，孜然粉，糖、香菜，姜末、生抽、蚝油、料酒、

【做法】

1、把洋葱对半切开，然后切成细条，生姜切末，香菜切碎备用。

2、烧好一小锅水，羊肉片水开下锅，轻微焯一下，可以去腥提鲜，变色熟了即可不要煮太长时间，控干水分备用。

3、起锅热油，下姜末爆香，然后下洋葱多翻炒一会，把洋葱炒的软一点。

4、下羊肉片快速翻炒，加入生抽，料酒、蚝油和糖炒匀调味。

5、临出锅前倒入孜然粉和香菜段翻炒一下即可出锅了。

第一粥 —— 八宝粥

冬至吃八宝粥也是我国的一大习俗，是非常养身体的一种食疗方法。早上喝粥可以养胃，也有一定的滋润效果，正好对抗冬季干燥的特性。俗话说“五谷杂粮”最养人，八宝粥是八种不同食材熬制而成的，当各种食材熬成软糯的粥后，丰富的口感与营养完美融合，暖身养胃，特别是在一个寒冷的冬日清晨，特别舒坦满足。

【材料】：芋头 适量、糯米 1把、黑米 1把、小米 1把、红枣 适量、花生 1把、红豆 1把、绿豆 1把、冰糖 适量

【做法】：

1、各种杂粮和豆类最好在煮前提前泡水1-2小时，经过浸泡能让食材吸足水，这样方便煮烂。

2、荔浦芋头洗净去皮，切成较小的滚刀块（这样可减少煮的时间，也更加入味）

3、除了芋头外，所有材料都放进电饭锅里，倒入适量清水，电饭锅按（粥羹）键，炖煮1个半小时；

4、最后20分钟再放入芋头块继续炖煮至芋头软烂，加入少许冰糖煮至糖融化即可。

第一汤 —— 五红汤

冬至是一个滋补的好时节，最好是能够喝上一些营养汤水，补水又补身，从而增强人体抵抗寒冷。“五红汤”是一个民间非常出名的传统汤方。“五红”指的是红豆、红衣花生、红枣、红糖和枸杞。五味合用能温补身体，是汤也是药膳，味道香甜可口，每个人都能接受，喝完暖暖的，手脚不冰凉。

【材料】：红皮花生、红豆、红枣、红糖、枸杞（各种食材的分量按个人喜欢）

【做法】：

1、红豆提前泡2个小时左右泡好洗净备用，红枣对半切开去核，其余食材清洗干净备用。

2、锅中放入红枣，花生，红豆，倒入适当的清水，大火煮开再小火熬煮1个小时，煮到所有食材都软糯即可；

3、最后10分钟放入枸杞和红糖煮至融化即可，煮出来的汤水要趁热喝哦。

第一饮 —— 红茶

红茶是一种保健价值非常高的茶，尤其适合在冬季喝。红茶是一种全发酵的茶品，色泽黑褐、香气浓郁，冬至天寒地冻，人的机体生理活动处于抑制状态，尤其女孩子冬季容易手脚冷、体寒，适当喝红茶有助人体阳气生发，起到暖身的作用，还可助消化，去油腻，有助于身体健康。除了喝纯红茶，还可以根据情况搭配不同的食材达到不同的功效，例如：牛奶红茶、黄芪红茶、桂花红茶、生姜红茶、玫瑰红茶。

冬至了，别忘记为自己泡上一杯暖暖的红茶，防寒保暖。