养生：黑芝麻吃的对，补肝肾、润五脏、益气力

导读：古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中，唯此为良”。而《本草新编》中介绍黑芝麻：“芝麻性润而汁乌，乌自入肾，既入肾，自能润髭矣，况又通任督之脉乎”。

黑芝麻历来被视为保健养生的佳品，现代也是药食同源的一员。

古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中，唯此为良”。而《本草新编》中介绍黑芝麻：“芝麻性润而汁乌，乌自入肾，既入肾，自能润髭矣，况又通任督之脉乎”。

也因此黑芝麻被誉为是“平民补品”。

黑芝麻的功效

在中医理论当中，黑芝麻是一种性平味甘的药食同源中药材，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
《神农本草经》将其列为上品药，并记载道：芝麻“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”即黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。

1| 养发乌发

中医认为「发为血之余」，血液充足、丰富，头发才能乌黑油亮；又因「肾其华在发」，肾虚则易造成脱发、断发、白发...要让头发少掉一些，甚至重新长回来，那补肾就是重中之重了。
黑芝麻不仅色黑入肾，补肝肾，益精血，还对于肾气不足，异常的掉发、白发的人有突出的效果。

2| 补钙健骨

黑芝麻的含钙量非常高，100克黑芝麻含钙约800毫克，钙可以强壮骨骼，缓解腰酸腿软，骨质疏松等问题。在传统医学里，肾主骨，肾虚则腰酸腿软，疲乏无力，常服食黑芝麻能补充钙，强壮骨骼，因此它对应了传统医学记载的“补肝肾，益气力”的记载。

3| 润肠通便

黑芝麻为脂麻科植物脂麻的成熟种子，入大肠经，因其油脂丰富，具有润肠通便的功效。对于精血亏虚导致的肠燥便秘（腹胀、大便干燥）尤其有效，可单独使用，也可以配伍火麻仁、杏仁、桃仁、柏子仁、松子仁等同用。
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黑芝麻的正确吃法

现在也有不少人自己买黑芝麻吃，比如撒在米饭上或者拌沙拉，其实这样并没有什么效果。黑芝麻如果不经过炮制，直接生吃的话，含油量高、油腻、不好消化，反而耗累了脾胃。
想要让它发挥相应的防病治病功效，吃法才是关键！

01

碾碎后营养更好

黑芝麻中含有天然维生素E和多种必需氨基酸，还有各种油酸、亚油酸等脂肪酸。不过它们都被包裹在芝麻外层的硬膜内。碾碎了再吃，才能把更多营养释放出来，有利于人体吸收。

02

九蒸九晒更滋补

黑芝麻最好的滋补方法就是要九蒸九晒，很多古籍都有记载这种制法，蒸时为水，晒时为火。九次水火交融后，补而不腻、行而不滞、缓而不峻，可以久服。

九蒸九晒芝麻丸是补肾的“佼佼者”，具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目补肝、祛风、润肠、生津、养发等多种功效。而其富含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等元素有助于降低胆固醇，防止高血压。同时可清除体内自由基，抗氧化效果显著，对延缓衰老、治疗消化不良和白发都有显著功效。