疫情期间，营养师建议每天都吃一个鸡蛋，保证饮食均衡增强免疫力

导读：中国营养学会临床营养分会，综合营养专家提出了专业的膳食营养建议，其中，对于蛋白质的摄入建议是保证优质蛋白质类食物摄入充足，每天达到150-200克，如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋。

虽然疫情感染正在逐渐受到控制，但距离疫情结束还有不小的距离，普通人预防感染、保证健康是疫情的防控工作的重要环节。

除了避免去人口密集的场所，保持室内通风、定期消毒以外，保证机体稳态平衡，保证膳食平衡也很重要。

中国营养学会临床营养分会，综合营养专家提出了专业的膳食营养建议，其中，对于蛋白质的摄入建议是保证优质蛋白质类食物摄入充足，每天达到150-200克，如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋。

对大家来说，鸡蛋是补充优质蛋白质非常好的食物，在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。近年来，越来越多的国内外营养学家和医学家的研究发现，每天吃一个鸡蛋，可以给人带来“从头到脚”的健康。

50克的鸡蛋中大概含有6到7克蛋白质。而且鸡蛋含有的蛋白质主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，因此人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，每天吃一个鸡蛋，对于满足机体对蛋白质的需求非常重要。

除了蛋白质以外，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

有的朋友担心鸡蛋胆固醇高，一个都不敢吃。其实一个鸡蛋中的胆固醇含量，大概相当于一个成年人一天需要摄入胆固醇的量。吃多了身体会进行调节，不会发生失衡的情况。只要没有高血脂症，一天吃一到两个鸡蛋也不会有什么问题。

而且蛋类中的嘌呤含量很少，不会增加血液中尿酸的含量，痛风患者也可以放心吃。

大家可以在早上将鸡蛋当作早餐吃，中午或晚上可以当作动物性食物来食用，补充了优质蛋白质的同时，又不会摄入过多油脂，非常适合需要减肥和控制血脂的人群，不过要注意不要放或者少放酱汁。