煮红豆不用泡，教你一个方法煮豆子，10分钟快速煮烂开花

导读：红豆健脾益胃，营养丰富，有美容补血，减肥祛湿的功效，而且它的香味独特，口感沙沙的，好多人呢用它熬粥或者是做馅，可是红豆虽小却是很硬的谷物，很难短时间内煮烂，今天就分享两个快速煮红豆的小妙招。

红豆健脾益胃，营养丰富，有美容补血，减肥祛湿的功效，而且它的香味独特，口感沙沙的，好多人呢用它熬粥或者是做馅，可是红豆虽小却是很硬的谷物，很难短时间内煮烂，今天就分享两个快速煮红豆的小妙招。

先把红豆清洗干净，接着放入清水，刚刚没过红豆就可以了，把它放入冰箱的冷冻室冷冻成冰，因为水结冰体积就会变大，红豆吸收了水分结冰以后，表面就会撑裂，裂了的红豆在煮就很容易煮烂了，这只是个物理变化，不用担心营养流失，红豆冻好以后我们把它过一下清水，冰很快就溶解了。水开以后把红豆倒进锅中就可以了。

第二，我们煮红豆的时候加入一点碱面或者小苏打，不要加的太多，太多了，就会破坏红豆的营养，大火煮开后，小火焖五分钟就熟了。十分钟后红豆就煮开了，我们可以提前一天把红豆冷冻上，想喝粥的时候直接拿出来煮，非常的方便和节省时间。