疫情宅家怎么吃？权威专家7条建议，提高免疫力，全家防抗病毒少生病

导读：疫情宅家吃什么？我想这是大多数人遇到的难题。除了戴口罩、勤洗手，良好的生活习惯和饮食也格外重要，保证营养的摄入，增强抵抗力是防病的关键。

这个春节与以前相比，显得格外不同。今天是大年初八，原本是返工上班的第一天。如今待在家里，却是最好的方式。

尽管这个年过的很不寻常，但暖暖相信只要大家万众一心，保持好心态，科学对待这场疫情，待春暖花开时，2020年的阴霾终会过去。

疫情宅家吃什么？我想这是大多数人遇到的难题。除了戴口罩、勤洗手，良好的生活习惯和饮食也格外重要，保证营养的摄入，增强抵抗力是防病的关键。

关键原则：少碰家禽，勤洗手，坚决杜绝食用各类野味。

中华医学会肠外肠内营养学分会给出《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》，供大家参考。

饮食方面的总原则：保证充足营养，在平时饮食的基础上可适当加量，做到食物多样，荤素得宜。

01丨每天应适当增加高蛋白类食物的摄入量，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果等；

02丨每日增加新鲜果蔬以及菌菇类的摄入；

03丨适量多饮水，每天不少于1500ml；

04丨尽量保证每天摄入的食物种类、来源及色彩丰富多样，不要偏食，做到荤素搭配。

05 | 除了饮食，规律作息及充足睡眠也很重要，每天保证睡眠时间不少于7小时；

06 | 开展个人类型体育锻炼，每天累计时间不少于45~60分钟，但不参加群体性体育活动；

07 | 新冠肺炎流行期间，抵抗力较差的人群，建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。

疫情当前，尽量少一点外出，但全家人一日三餐的饭菜不可少，所以每次出去暖暖都会买一大堆菜回来备用。

考虑到某些肉类和蔬菜的存放时间不长，暖暖准备了好些干货，腐竹、香菇、木耳等，蔬菜也会更多的选存放时间长的来买，比如白菜、萝卜、土豆等，买一次可以吃两三天的了。

每次外出，买得最多的算是萝卜了。俗话说“萝卜白菜保平安”，“白色食材入肺”，萝卜看似家常，却是再好不过的“长寿菜”，尤其适合疫情期间吃。

《本草纲目》记载：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”萝卜富含矿物质、维C，可以提高身体免疫力；独含的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动。

特别是体质较弱的孩子和老人，这个时间段多吃萝卜既能补充水分，还有滋阴润肺、止咳、促进食欲等作用。

对于萝卜，暖暖通常是用来炖汤，煮出来的汤鲜甜滋润，非常美味。冬天寒冷不宜凉拌，有时我也会拿来炒着吃，口感清脆爽口另有一番风味。

今天，暖暖分享5道清爽又营养的萝卜美味，酱萝卜、干锅、炖汤、烩丸子、熬粥，营养好吃下饭，相信总有一道是你喜欢的~

自制酱萝卜

酱萝卜，可以说是萝卜最简单下饭的做法了！切一切，腌一腌，调一碗秘制酱汁，盖上保鲜膜，放置冰箱腌渍3~5个小时，就能吃到清脆可口、百吃不厌的家常小菜。

不过，并不是所有人都能成功，想要酱萝卜又香又脆，这3个关键点一定要记住。

窍门：用盐暴腌并挤干水分，如果忽略此步骤，萝卜会辣口，有臭萝卜味。

窍门：全程不可沾生水或者油，不仅容易导致萝卜发霉，还会减短保存时间。

其次，大厨告诉暖暖，做调味汁时千万不要再加盐，否则萝卜就会失去自身鲜味。

烩萝卜豆腐丸子

每逢佳节胖10斤？年后，想要清淡、少油、少盐的健康菜谱，来这道菜准没错。

不油炸也不水汆，把青萝卜、豆腐加入到肉馅里，采用先蒸后烩的烹饪手法让食材的鲜味、营养及汁水完全包裹在丸子里。

大厨还特意添加了木耳、粉丝，有荤有素还有热汤，一口咬下，鲜美多汁。味道太赞啦！

肉碎青菜萝卜粥

《随息居饮食谱》中记载“米油可代参汤”。熬好的粥上总浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，具有很好的滋补作用，可以和参汤媲美。

更不要说，这碗加入菜心、萝卜丝及鲜香肉碎的养生粥...具有补水、促进肠胃蠕动、下气消食等功效。不管当做早餐还是晚餐，来上这样热乎乎的一碗，立马神清气爽~

干锅萝卜

冬季萝卜爽脆多汁，回味又带着清甜，完美驾驭一切做法，榨汁、炖煮、腌渍，今天这道【干锅萝卜】也是暖暖五星推荐的家常吃法。

1招快速去萝卜异味，不炸不炖，不到10分钟，就能做出比肉还好吃的干锅萝卜，下饭无敌~

萝卜当归羊肉汤

羊身上部位很多，但最受欢迎的莫过于羊腩，肥瘦有度，只要煲的时间足够，肉质软糯。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，用羊腩与有“小人参”之称的萝卜一起炖煮，不仅能荤素营养互补、减少羊肉的膻味，还能润燥清火、助消化、减轻油腻感。