研究称地中海饮食可能是缓解压力和提升幸福感的一种方式

导读：根据维克森林浸信会医学中心的一项新研究，地中海饮食可能是缓解压力和提升幸福感的一种令人惊讶的方式。

根据维克森林浸信会医学中心的一项新研究，地中海饮食可能是缓解压力和提升幸福感的一种令人惊讶的方式。根据研究人员的说法，这是第一个使用控制条件的临床前试验，以评估地中海和西方饮食对压力的长期影响。科学家在这项研究中给动物喂食特殊配方的饮食。

这项研究涉及38只动物，它们被分成几组，其中包括给它们配制的饮食，以“密切反映”人类所吃的饮食--包括 "西方 "和地中海品种。这些动物被隔离了30分钟，以评估它们的应激反应。

评估包括监测它们的皮质醇激素反应和神经系统的变化--一个有助于保持身体平静，一个触发“战斗或逃跑”反应。长期的高皮质醇水平会对身体造成损害，而在“战斗或逃跑”模式下花费太多时间会对自身的健康造成影响。

研究人员发现，与喂食西方配方饮食的动物相比，喂食地中海配方饮食的动物对压力的适应能力更强。该研究还指出，地中海组能够从压力隔离中 “迅速恢复”。

据介绍，西式饮食以动物蛋白、脂肪、盐和糖为主。然而，地中海饮食侧重于水果、蔬菜和坚果等植物性食物，以及鱼类等瘦肉和橄榄油等健康脂肪。过去的许多研究表明，地中海饮食与对心脏健康的保护作用等有关。