研究发现一顿丰盛的早餐或能显著促进卡路里燃烧

导读：据外媒SlashGear报道，一项新的研究表明，不吃早餐可能会损害人们的减肥尝试。

据外媒SlashGear报道，一项新的研究表明，不吃早餐可能会损害人们的减肥尝试。该研究与以往的研究相结合，这些研究将早上进食与降低肥胖症和其他代谢益处相关联，发现除了燃烧更多的卡路里外，与晚餐大吃一顿相比，吃一顿丰盛的早餐对血糖和胰岛素的影响较小。

这种好处的关键是一个过程，称为食物诱导性产热（DIT），它是指人体在消化、吸收食物时能量被消耗的过程中所产生的能量（卡路里）。DIT测量值在每顿饭中都不稳定。而根据发表在《临床内分泌与代谢杂志》上的最新研究，发现早餐涉及的卡路里燃烧量比晚餐多得多。

研究的通讯作者朱利安·里希特（Juliane Richter）解释说：

我们的结果表明，无论一顿早餐所含的卡路里量如何，其食物诱导性产热均是晚餐所消耗的一餐饭的两倍。这个发现对所有人都意义重大，因为它突显了早餐要吃饱的价值。

这项工作共有16名男性参与者参加，他们在研究的第一轮中都吃了低热量早餐和高热量晚餐。第二轮研究改变了这一点，为他们提供了高热量的早餐和低热量的晚餐。尽管在整个研究过程中摄入的卡路里量相同，但研究人员发现，早上吃高热量食物会导致DIT测量值高出2.5倍。

同样，发现吃一顿丰盛的早餐和吃一顿简单的晚餐会全天降低食欲-此外还发现吃一顿简单早餐能促进食欲，特别是含糖食品。同样，发现早餐后参与者的胰岛素和血糖水平低于晚餐。

对于那些可能整日食欲不振和渴望吃糖的肥胖患者而言，这一发现尤其是个好消息。里希特解释说：“我们建议肥胖症患者和健康人吃丰盛的早餐而不是丰盛的晚餐，以减轻体重并预防代谢性疾病。”