推会员外卖 微盟欲与“美团、饿了么”试比高？

导读：9月22日，微盟智慧餐饮总裁白昱公布了微盟智慧餐饮“三店一体”产品。

9月22日，微盟智慧餐饮总裁白昱公布了微盟智慧餐饮“三店一体”产品。

据介绍，该产品囊括堂食会员、会员外卖和会员商城。“我们要通过私域流量把企业的利润做出来，模式做出来，减少对外卖平台的依赖，这是我们的目的。”白昱表示。

可见的是，在当前由美团、饿了么两大外卖占主导的餐饮市场中，基于餐企苦于外卖高佣金以及建立自有会员数字体系的渴求，SaaS技术服务商寻找到了市场的缝隙。鼓励商家建立自营外卖平台，微盟能从美团、饿了么口中抢食吗？

在“三店一体”产品中的会员外卖体系，北京记者注意到，微盟智慧餐饮对点餐、支付、出票和配送全链路进行打通，在物流端，支持闪送、顺丰、美团、达达等第三方物流平台或商家独自配送。除此之外，该系统还能自动识别门店5公里的潜在顾客。

在会上，一位经营线上轻食的餐饮商家告诉北京商报记者，外卖平台的高佣金让他不得不考虑新的技术服务商，“平台对一单的抽成在15%-20%，也就意味着我卖出一单，就要给平台一半的钱。像要是做折扣活动的话，平台也是按照原价来抽成，所以利润被压得很薄。这个抽成既包括平台服务费，也包括骑手的费用。”该商家表示，“因此微盟这个产品我比较关心服务的价格。”

在今年2月，微盟发布公告，以1.14亿元认购雅座63.83%股权，望借助雅座打通餐饮全场景服务。资料显示，无锡雅座在线科技股份有限公司（以下简称“雅座”）成立于2006年，主要为餐饮企业提供基于SaaS的餐饮会员营销服务，目前服务的餐厅规模超过100万家。据了解，目前微盟智慧餐饮整体架构包括智慧餐厅、雅座会员、雅座收银、成本管家和商有外卖。

一位专门针对餐厅场景提供智能机器人产品的商家向记者表示，能够明显感受到今年餐饮企业对智能化产品、数字系统服务的需求增长。“微盟能切入餐饮赛道主要还是因为在疫情下商家对维系会员用户，建立私域渠道有刚需。对于技术商来说，如何运用技术帮助商家深度运营是他们的范畴，而最终实现数字化运营，顺应私域渠道搭建企业销售架构的工作还是需要餐饮企业自身下功夫，”上述商家说道。

然而，对于线下餐企来说，尽管外卖平台佣金较高，可要想将阵地转移至小程序，并不是一两天就能实现的过程。在私域渠道跑马圈地，和中小品牌相比，头部餐企由于品牌影响力和资金实力明显更具流量汇聚的优势，而分散的中小企业对外卖平台的流量输血仍存在依赖性。

此外，无论是美团还是饿了么，庞大的商家体量和用户流量为平台累积了较强的话语权。从美团2020年二季度财报来看，平台商户数升至630万，新上线的外卖品牌商户数量同比增长113%。今年微盟做外卖小程序服务，或是顺丰以低佣金试水“丰食”小程序，均是看重了餐企困于佣金的痛点。在部分业内人士看来，第三极插足外卖领域对于餐饮行业来说是好事。有痛点便会有需求，从另一层面来说，美团、饿了么或许将在未来遇见新兴成长起来的对手。