上海东方商厦持续增加配套 引入朱雀茶室推广海派文化

导读：2017年东方商厦旗舰店进行了转型升级调整，历经3个月闭店装修的东方商厦正式重新开业，并踏上“聚焦零售主业，深化改革创新”的新征程。

如何让一次亲朋的欢聚成为一次富有上海特色的“礼遇”？

坐落在徐家汇的东方商厦旗舰店，素以“礼在东方，自在眼光”而闻名，在许多上海人心里已经形成了要选购精品礼物就去东方的深刻印象，而从8月开始，东方的“礼”又多了一层内涵——到上海朱雀茶室（东方商厦店）相聚，让宾主拥有彼此间美好的 “礼遇“。

从1992年开业至今的东方商厦旗舰店和沪上其他百货一样，都面临着经营面积小，配套功能设计不全，停车不便等问题。在市场其他业态和电商的冲击下，沪上很多百货纷纷关停。2017年东方商厦旗舰店进行了转型升级调整，历经3个月闭店装修的东方商厦正式重新开业，并踏上“聚焦零售主业，深化改革创新”的新征程。

转型后的东方引进了百联集团首家全球买手店The Balancing，该品牌首店落址于东方商厦的2楼，合计占地面积达600平方米。

同时为了弥补传统百货业配套服务的不足，东方商厦通过创新和培育员工队伍，打造了东方自由新品牌--“馡”咖啡。手工咖啡的独有香味在商场中让不少消费者驻足留念。在此基础上，2017年4月20日，“馡”花店正式开业，并推出花艺课堂、送花上门等特色服务，受到消费者的广泛关注。随着“馡”咖啡、“馡”花店的顺利运作，“馡”又推出了布艺制作、手造制作等一系列课程，逐渐形成了“馡”工坊理念。

2019年，引领了海派精致、优雅的生活方式的东方与“惠食佳”相遇了。很巧的是，惠食佳和东方都有27周年的历史，也几乎在同一时间进行了转型调整。

这次惠食佳入驻“惠食佳·朱雀茶室”专为东方商厦店特别定制推出了更富海派情致的系列上海菜，惠食佳遵循古法，致敬海派菜系的前辈，从流传在外的旧上海珍贵史料中挖掘、研究，重塑了三十多道几已失传的上海名店老菜与旧式海派粤菜，可以说，要品尝下面这些美味，只有到“惠食佳·朱雀茶室”东方店。

白雪鸡，原为外滩东风饭店的名菜。当年名厨都潜心于手艺，并以简单食材做出精致菜式为荣，而老饕们也津津乐道于此。

凤还巢，即炸釀鸡蛋，原为上海大富贵酒楼名菜。将鸡肉后精制釀入蛋心中，便有“凤还巢”的妙称。这里又加入了西菜的做法，使烹调技法更精进，亦体现了海派中西交汇之特征。

鹤寿松龄，即炒鸽松，源于人民饭店传统名菜松鹤芙蓉、芙蓉鸽松。因其寓意祥瑞，口味香软，常为老上海寿宴中的主菜，也是满汉全席中的一品。

麦乳精雪糕，麦乳精诞生于上世纪30年代，那是旧上海的黄金岁月。在物质匮乏的年代，麦乳精成了普通百姓生活中的奢侈品，是几代人儿时最惦念的味道。这里一改其冲泡的饮法，以雪糕的形式重新演绎，最适合用今天挑剔的口味来寻回旧时的记忆味道。

当我们品尝过这里的美味后，一定会对海派菜式有全新的认知，印象中的“浓油赤酱”很少出现，取而代之的是多元的融汇和独道的精致。

惠食佳上海朱雀茶室（东方商厦店）在视觉营造上也极致用心，其核心设计元素居然是海派旗袍，细想来，旗袍素有“沉静而又魅惑，古典隐含性感”的特点，与海派经典菜相配，堪称真正的活色生香。

难得的是，这里还联合了上海老旗袍珍品馆，在店内共同打造了一条旗袍长廊，用以展示上海旗袍的传奇和经典故事。走入长廊可扫描每件旗袍边的二维码，了解更多这些老旗袍背后的故事。在品尝美食之余，更可以赏识海派的经典之美。

东方和惠食佳的礼文化还体现在了各种细节上。走进朱雀茶室就会发现这里的装饰元素还运用了大量的传统技艺——螺钿、点螺、珠片镶嵌、钻珠镶嵌，结合传统建筑装饰工艺画——镶嵌、彩绘、雕刻、磨漆画、金绘、潮州真金木雕等，配以复古铜镶水晶灯饰，任何一个细部都能向人传递出优美的东方风韵。

而东方商厦联手国内顶级制作团队最新打造的橱窗也在八月全新登场。从2016年开始，橱窗的设计与宣传成为东方新的营销重点。大面积的视觉宣传对消费者购买情绪有重要影响。好的橱窗布置即可起到介绍商品，指导消费，促进销售的作用，又可成为吸引过往行人的艺术佳作。

东方商厦旗舰店这次的橱窗更是将国粹文化演绎到了新的高度。整个橱窗选取古代的灵兽和现在的祥兽进行编排，从湖泊到山川，从山川到云端，最后又回到湖泊的故事。