连咖啡门店调整的警示：创业公司如何过冬？
导读：毫无疑问，现在是互联网行业的冬天，那么对于企业，尤其是创业企业来说，如何安然过冬？连咖啡为代表的互联网咖啡模式到底还能否存活？
最近，可谓是哀鸿遍野，倒下，滴滴、人人车、等裁员。最近，也传出互联网咖啡品牌连咖啡对线下门店进行调整的消息。
毫无疑问，现在是互联网行业的冬天，那么对于企业，尤其是创业企业来说，如何安然过冬？连咖啡为代表的互联网咖啡模式到底还能否存活？
不是倒下，而是一次早有预谋的调整
连咖啡调整、关停一些线下门店，引来负面一片，甚至有媒体喊出连咖啡乃至整个互联网咖啡就要倒下的结论。
这实在是有点耸人听闻了。
据知情人士透露，连咖啡最近的一系列动作，都表明这是一次早有预谋的主动调整。调整的核心是开源节流，在去年12月底到今年1月初，连咖啡将咖啡产品进行了一轮涨价，涨价幅度约为30%，这是开源；而基于数据测算，连咖啡也将负毛利的一批线下门店进行了关闭，这是节流。
看来，关店不是不干了，而是一种优胜劣汰的优化。放眼线下零售行业，关店是比较正常的事情，关店和开店一般都是同步进行的，是将表现不好的门店关闭，而新店通常会继续开，以维持新鲜血液。这和企业人才的优化类似，一般都是末位淘汰，同时仍然招聘新员工。就像最近陷入风口浪尖的，一边要淘汰10%的VP等高管，一边又要招聘15000名新员工。
以零售业巨头沃尔玛为例，去年1-6月，沃尔玛共在中国地区新开了6家大卖场，较去年同期增长了3家，翻了一倍；同时关闭了16家门店，与去年同期持平。
只是，一般媒体都喜欢关店这样的负面消息，因为更能吸引人。这就像是滴滴的优化，滴滴的公告里面说要裁员，同时也在大量招聘安全技术、产品、管理以及线下司机管理等岗位。但是绝多大数媒体报道都关注的是裁员，而非招聘。
所以，连咖啡的调整，就是一个目的：让公司尽快回到盈利模式，做好过冬准备。这种相当于是“踩刹车”的行为是非常重要的。去年底，中国创始管理合伙人张颖曾经为创业者列出了8条“过冬”建议，其中“、融资、融资”，以及“先干掉公司10%-15%最不给力的人”等建议，都是类似的主动调整之举。
如何安然过冬？答案是两个字
最近，滴滴、连咖啡等互联网企业被推上风口浪尖，他们的高峰和低谷，带来的是很强的警示。
互联网公司为何会在最近进入冬天？答案是“膨胀”。当行业热火朝天时，热钱涌动，的热情也被点燃，膨胀起来，很容易做出不切合实际的举动。例如，ofo、摩拜单车等共享单车企业就是如此，共享单车，本来是一个小而商业模式，用户也有需求，但是因为的推动，膨胀起来，大肆扩张，ofo、摩拜甚至一度要成为BAT级的平台。拿ofo来说，从2015年成立总共融资额高达150亿元，扩张速度惊人，不仅在全国，更是进入国际市场。最终，泡沫散尽，只留下满街的钢铁垃圾。
连咖啡也是如此。在互联网+咖啡炙手可热的时候，连咖啡也加速进行线下扩张。我曾经去一些连咖啡线下门店光顾过，坦白的说，给人最大的感觉就是良莠不齐。在膨胀中的扩张，导致有的门店运作不规范，给顾客体验带来损害，在扩张过程中盲目建设的部分门店，则因为没有进行精细的测算，导致成本高企、带来亏损。
互联网企业如何安然度过冬天？答案是一定要明确进入冬天的病根，然后才能药到病除。既然病根是膨胀，那么良药就是两个字：“回归”，即回归商业本质。互联网企业之所以集体陷入困境，就是因为在碰撞和扩张中忘记了自己的初心，忘记了商业的本质。
什么是商业的本质？一个是价值，一个是利润。一个公司有没有存在的价值，取决于这个公司能不能给客户带来价值；一个公司能做到多大，也取决于这个公司能给客户带来多大的价值。滴滴辉煌时坐拥500亿美金的估值，但是因为它为客户创造的价值不值这个数，所以必定会缩水、回归。
利润更是商业的本质，企业一定是要赚钱的，不赚钱、只谈情怀或者梦想就是耍流氓。从这个角度来看连咖啡的调整，就是明智之举，在公司出现大问题之前主动调整，关停亏损门店，销售提价，通过这样的开源和节流的举措，来回归到赚钱的这个商业本质上，才是真正的可持续发展之道。
后记：互联网咖啡的春天
拿上面的价值和利润的尺度来衡量，就可知互联网咖啡的未来。
首先，咖啡对于用户是有价值的，来自于伦敦国际咖啡组织的统计数据表明，中国咖啡消费年增长率在15%左右，达到全球平均水平的6～7倍。但是，目前中国咖啡人均消费量不到美国的1/300，就是和周边的韩国、日本相比，也处于比较低的水平，这说明中国的咖啡市场潜力巨大。
其次，互联网咖啡的确与传统咖啡相比，在成本、效率和体验上更胜一筹。以连咖啡为例，通过口袋咖啡馆，让每个人都可以在线上开属于自己的咖啡馆，用社交重新定义了“人”的角色；通过产品的升级（金奖咖啡豆，低温冷藏的鲜牛乳等）和体验的升级（不仅是咖啡，更是包含分享、炫耀等在内的新体验），重新定义了“货”；通过各种跨界，渗透到不同的“场”。相比起来，传统咖啡店在零售的三要素人、货、场上都落后不少。
一句话，连咖啡作为互联网咖啡的代表，是能给用户带来价值，在人、货、场上也相比传统咖啡店更具低成本、更具高效率。存在的问题是，扩张太快，尤其是线下门店的扩张上太过于粗放，导致成本失控，现在通过急刹车的主动调整，连咖啡的未来依然值得可期。
连咖啡对线下门店的调整，是一个警示：冬天并不可怕，关键是摒弃浮躁，回归商业本质，只要这样，就有望度过冬天，迎来春天。