常吃猪肉、猪油的人“死得快”？真正伤害健康的，是厨房里这几样

导读：咱们中餐里消耗量最大的猪肉，和在农村吃了一辈子的猪油，都被说成是“催命鬼”，吃多了伤害血管、致癌、诱发多种慢性病。喜欢吃猪肉的人“死得快”？真正伤害健康的，是厨房里的这些东西。

大家有钱之后，都会开始关注身体健康，毕竟只有活的时间够长，才可以去享受有钱之后的生活。于是很多我们习惯了一辈子的生活饮食习惯，都被认为是错误、甚至是让人“早死”的事情。

比如咱们中餐里消耗量最大的猪肉，和在农村吃了一辈子的猪油，都被说成是“催命鬼”，吃多了伤害血管、致癌、诱发多种慢性病。

以至于很多人“谈猪色变”，不管是猪肉、猪蹄、猪油还是什么，只有跟猪有关的食物都不敢触碰。

其实大可不必这样，今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：喜欢吃猪肉的人“死得快”？真正伤害健康的，是厨房里的这些东西。

中国是全球猪肉消耗量最大的国家，猪肉价格便宜、可以食用的部位丰富，烹饪时的可塑性强，所以受到大家喜爱。可猪肉的缺点也很明显，相对于鱼肉、鸡肉来说，猪肉脂肪含量高，蛋白质含量低。

经常吃猪肉或者用猪油炒菜的人，更容易得动脉硬化、高血脂等心血管疾病。其实猪肉本身并无错，错的是吃猪肉的量，已经加工猪肉时错误的烹饪过程。

不管是老年人还是青年人，如果每顿饭都出现类似溜肥肠、炖肘子、烧猪蹄、五花肉等等油腻的猪肉制品。就算身体再健康，也早晚会吃出病来，所以首先吃猪肉的量很关键。

再有我们炖煮猪肉时，会根据口味放入多达十几种调味料，其实像食盐、腐乳、酱油、蚝油、味精等都是含盐的。单独放一两种可以丰富口味，如果放得太多，就成为不利于心血管健康的高盐食物了。

此外咱们中国人吃猪肉，还习惯用腌制或熏烤的方式来加工，在腌制的过程中会出现亚硝酸盐这种致癌物，如果操作不当很容易亚硝酸盐中毒。

而熏烤的过程同样会让猪肉中出现致癌物，当温度超过200度的时候，熏烤的肉就可能会产生致癌物，而且温度越高，生成的致癌物越多。

所以吃猪肉并不会让人“早死”，真正伤害你健康的是吃猪肉的量，以及加工猪肉的方式。错误的烹饪方式，即便是健康的鱼肉，熏鱼、咸鱼里也同样存在致癌物。