煮熟的水果 对四类人而言是“良药”

导读：水果种类很多，不同的水果可以帮助身体补充不同的营养物质，而对水果的吃法人们多数都是洗洗直接吃，但是最近人们越来越关注水果生吃还是熟吃好，如果水果煮着吃是不是有什么好处呢？

水果种类很多，不同的水果可以帮助身体补充不同的营养物质，而对水果的吃法人们多数都是洗洗直接吃，但是最近人们越来越关注水果生吃还是熟吃好，如果水果煮着吃是不是有什么好处呢？

水果生吃还是熟吃好？

在水果当中含有丰富的营养物质，比如维生素、矿物质以及有机酸等等，多数情况下水果都是生吃的，因为只有这样才可以保留水果当中的维生素，不让高温将维生素破坏掉。

但是对于一些肠胃不好的人，也可以熟吃，这样的好处就是为了避免对肠胃刺激，因为水果煮熟后不会对肠胃造成刺激，不过，熟吃水果也有一定的缺点，就是很容易将其中含有的水溶性维生素破坏，此外，一些活性酶需要在一定温度下才会发生作用，高温也容易将其破坏，而且维生素C跟维生素B在经过高温加热之后也容易失去其原有的营养价值。

可见，水果适合生吃还是熟吃，是因人而异的。

中医认为，虽然说生吃水果营养价值更高，但是我国人们因为体质问题更加适合温热的水果，即便是生着吃也不可食用太凉的，比如刚刚从冰箱拿出来的水果，否则很容易导致消化不良、脾胃不和，长期以往会引发胃病，而且有些食物熟着吃也有不错的搭配，比如梨跟银耳搭配可以滋阴化痰，对便秘也有一定效果，香蕉跟牛奶搭配可以暖胃润肠，用蜂蜜跟柚子一块做成柚子茶也可以顺肠通便、改善皮肤暗沉。

适合熟着吃水果的人群

——肠胃功能不好的人：水果熟着吃可以降低水果的寒性，还可以将其中含有的膳食纤维软化，因此在一定程度上可以减少对肠胃的刺激。

——产妇：产妇最好少吃含量多吃温热的食物，因此可以将水果蒸着吃。

——牙病患者：牙齿疾病不能遭受太冷或者太热的刺激，吃水果也要温着吃。

——体质较寒的人群：如果总是吃寒冷的食物容易加重病情，让寒气体停留在身体内，因此可以选择熟着吃水果。

这些水果熟着吃效果不错

·橙子

秋冬季节是橙子大展拳脚的时候，而熟着吃橙子还可以治疗咳嗽，甚至可以说这个方子可以秒杀一切的止咳药，这是因为其皮里边含有那可汀跟橙皮油，这两种物质可以帮助达到止咳化痰的效果，而且只有在高温加热通过蒸煮之后才会散发出来，对于久咳不愈的患者可以使用，尤其是小孩子，不仅味道可以接受，对身体也没有副作用。

·苹果

苹果蒸着吃有止泻的作用，还可以促进消化，做的时候之需要将苹果连皮一块切成小块，然后放置在碗里边，蒸五分钟就可以，放到温度适宜之后就可以食用。