研究称垃圾食品中发现的有害脂肪与严重的痴呆症风险有关

导读：一项新研究发现，摄入反式脂肪与患阿尔茨海默病的风险急剧增加有关，强调了从食品中消除这种成分的重要性。

一项新研究发现，摄入反式脂肪与患阿尔茨海默病的风险急剧增加有关，强调了从食品中消除这种成分的重要性。该研究来自九州大学，研究人员在过去的十年中追踪了1600多名老年人，发现反式脂肪的摄入与痴呆症的发生“显著相关”。

反式脂肪是用于指代人工反式不饱和脂肪酸的术语，过去通常被认为可安全用于食品中。在美国销售的许多食品（特别是快餐、垃圾食品和预包装食品）都含有反式脂肪作为成分。

然而，许多相关研究以及FDA在2013年最终改变了说法，导致对该成分的打击被大幅度地视为公共健康风险。出于对健康的考虑，在食品中使用人工反式脂肪的数量已大大减少，但仍在某些垃圾食品和一些餐馆中用作替代其他安全油的廉价替代品。

美国心脏协会指出，人工反式脂肪会导致“坏” LDL胆固醇增加，并导致“好” HDL胆固醇减少，增加患上2型糖尿病的风险，并增加患中风和心脏病的风险。根据最近在《神经病学》上发表的一项研究，人工反式脂肪还可能极大地增加人们在晚年患痴呆症的风险。

这项研究追踪了1628名60岁及以上的日本成年人长达10年多的时间，发现在此期间，有377名参与者患有各种痴呆症。研究人员发现，尽管存在其他危险因素，但较高水平的反式脂肪酸与形成全因痴呆症的风险增加“显著”相关。此外一些受影响的参与者已发展为阿尔茨海默病，其余则发展为血管性痴呆。