研究称美国民众仍在摄入过多的不良碳水化合物

导读：一项新研究指出，美国民众仍在摄入过多的不良碳水化合物。在《JAMA》上发表的一项新研究关注饮食习惯以及过去18年趋势如何变化。

据外媒BGR报道，一项新研究指出，美国民众仍在摄入过多的不良碳水化合物。在《JAMA》上发表的一项新研究关注饮食习惯以及过去18年趋势如何变化。数据显示，“垃圾”碳水化合物仍然是一个主要问题。

这项研究是由塔夫茨大学和哈佛大学TH Chan公共卫生学院的研究人员进行的，基于对美国近44000人饮食习惯的追踪得出该结论。研究发现，在过去的二十年中，虽然总体饮食健康状况有所改善，但低质量的碳水化合物在普通人的饮食中仍然非常普遍。

数据显示，总碳水化合物摄入量下降了约2％，低质量碳水化合物摄入量总体下降了3％。尽管如此，高质量复合碳水化合物的摄入量仅增加了1%，再加上饱和脂肪摄入的增加，这令人不安。

该研究的合著者张芳芳在一份声明中说道： “尽管有一些令人鼓舞的迹象表明，美国民众的饮食随着时间的推移而略有改善，但距离获得这份报告卡上的‘A’还有很长的路要走。我们的研究告诉我们未来需要改进的地方。”

展望未来，研究人员强调民众饮食中包括新鲜海鲜、植物、谷物和坚果等，并应谨慎食用加工肉。