海底捞让员工死心塌的秘密，竟是这套薪酬福利?
导读：海底捞的服务一直是业内争先学习模仿的，很多媒体都用“变态”来形容他的服务，同时也有很多人纳闷他们是如何让员工能把这个贴心的服务落实到消费者上的，并且海底捞的员工离职率也是非常低，海底捞的留人秘密到底是什么？
海底捞的服务一直是业内争先学习模仿的，很多媒体都用“变态”来形容他的服务，同时也有很多人纳闷他们是如何让员工能把这个贴心的服务落实到消费者上的，并且海底捞的员工离职率也是非常低，海底捞的留人秘密到底是什么？仅仅是靠海底捞的“家文化”吗？答案是否定的，在年底用工荒的时候，特意来揭秘一下他们这套让员工死心塌地的薪酬福利密码。
来源：子然餐饮设计机构 发于北京
海底捞的薪酬管理制度透出哪些秘密？
1、总体工资结构
总工资=基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-员工基金
级别工资：一级员工+60元，二级员工+40元，普通员工不变
奖金：知名员工、标兵员工奖励80元/月，劳模员工280元/月，功勋员工500元/月
工龄工资：每月40元，逐年增递加分红：一级员工以上才可以分红，分红金额为当月分店纯利润的3.5%
其他：包括父母补贴（200、400或600，帮助寄回老家父母处）、话费（10-500元/月）
员工基金：在每月工资中扣除20元，扣满一年为止
工资
新员工：总工资=月薪=基本工资+加班费+岗位工资+其他-员工基金
二级员工：总工资=月薪+级别工资+工龄工资
一级员工：总工资=月薪+级别工资+工龄工资+分红
劳模员工：总工资=月薪+级别工资+荣誉奖金+工龄工资+分红
工资构成
2、管理层员工资结构
大堂经理：基本工资+浮动工资+工龄工资
店经理：基本工资+浮动工资+工龄工资
有很多人不禁疑惑了，海底捞居然把员工的工资结构分成了八块，背后的秘密到底是什么？
基本工资——员工的基本待遇
级别工资——为了鼓励员工挑战自己进阶到更高的级别
奖金——为了鼓励员工做的更好
工龄工资——鼓励员工留在企业工作
加班工资——基本的福利保证
父母贴补——让员工的父母鼓励员工好好工作
海底捞
从这几大项里面可以看到海底捞为员工设置薪资的时候，基本工资是一方面，更多的是员工努力才可以得到的，让员工自发的努力。越努力得到的就会越多。多劳多得不应只停留在底薪和提成结构上，需要更精细的分工和分配。
海底捞的福利制度的秘密
1、从关爱员工的家庭出发
上面说到海底捞会给每个店长的父母发工资，每个月按着200、400、600、800、不等，子女做的越好他们父母拿到的工资就会越多。
关爱父母
并且优秀员工的奖金，将有一部分寄给父母并且在海底捞工作满一年的员工，若一年累计三次或连续三次被评为知名个人，该员工的父母就可以探亲一次，往返的车票公司全部报销，并且子女有三天的带薪陪同假期，父母享受在店就餐一次。
2、给员工提供舒适的住宿
海底捞的员工宿舍都是有规定的，例如宿舍与门店距离步行不超过20分钟，宿舍都是正式小区或公寓中的两、三居室。宿舍内配备的电视机、洗衣机、空调、电脑、网络、并安排专门的保洁打扫房间、工作服、被罩的洗涤外包给干洗店。
网络用途宿舍（非海底捞宿舍）
如若夫妻二人共同在海底捞工作，门店还会提供单独的房间。可见在这块海底捞还是做得比较贴心的。让员工住的好，休息的好，员工才能很好的工作，为消费者服务。
3、员工股票给优秀员工配股
一级以上员工享受纯利率为3.5%的红利。
股份
从这里我们看出，海底捞在留住熟练的员工身上，花费了很多的心思和成本，四种福利政策：店长父母工资，员工住宿问题，餐饮员工的假期问题，以及工作到一定年限和级别后的红利收益，海底捞都考虑到了。
从福利政策上推导几件事：
1、在工作的时候路程远近成了员工选择一家企业的条件，针对这个后顾之忧搬家、房租、安全、路远等和员工住宿相关的后顾之忧，海底捞都解决了；
2、还有每个员工工作一段时间后就会有疲惫期和厌倦期，通过假期制度可以让员工缓解该情绪。
4、考核制度
海底捞总部对分店的考核中不考核利润指标，甚至也不考核营业额和餐饮业经常用的一些KPI，比如单客消费额等。因为他们认为绩效考核越复杂越会出现失衡的情况。
所以海底捞的考核只有三类定性的指标，一是顾客满意度，二是员工积极性，三是干部培养。
顾客的满意度就是我们最贴心的服务了，为顾客做美甲、为顾客贴心的提供皮筋、甚至即使不用餐在等位区的人他们也会服务，为顾客制定生日惊喜等，这样的服务顾客又怎会不满意。
海底捞
员工的积极性，则是考核的员工相应的顾客的诉求是否积极，因为很多餐饮门店存在着叫了好几遍服务员才过来。
海底捞
干部培养，则是考核店长或者组长培养新人，因为他们希望店里的员工都能快速成长。此外，海底捞还设立了越级投诉机制，当下级发现上级不公平，特别是人品方面的问题时，下级随时可以向上级的上级——直至大区经理和总部投诉。
海底捞之所以成为餐饮企业的标杆，离不开它的人力资源制度，尤其是薪酬体系设计。
其次是海底捞的工资体系是根据公司整体战略制定出来的，任何公司的工资都需要因时、因地、因人、因机设定。