毛豆不仅仅是下酒菜，还有不少营养

导读：毛豆起源于我国南方地区,约有5000多年的栽培历史,它是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。

毛豆起源于我国南方地区,约有5000多年的栽培历史,它是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。 夏天的时候很多人都会出现疲乏无力、食欲下降的状况,主要是因为夏天人们出汗过多导致钾流失所致,而毛豆中含有丰富的钾元素,所以夏天在吃饭的时候把毛豆做成菜肴食用,再配上一点啤酒,不仅美味还能调节食欲。

但毛豆不仅仅是下酒菜这么简单,其实它的营养并不少。那么,毛豆本身都有哪些营养,吃毛豆有哪些好处呢?下面,随经济日报-中国经济网时尚频道一起来了解一下吧!

毛豆的主要价值：毛豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能下降、容易中暑等情况。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而一直被人们所认为是“纤维冠军”的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2%。

吃毛豆有哪些好处?

护心脑

毛豆富含植物性蛋白质、维生素B族,还有非常高的钾、镁元素含量。其中皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

降血脂

毛豆中的活性物质能够降低人体的血脂水平,还可以减少血液中胆固醇的含量。 对于高血脂、肥胖、冠心病的患者都具有一定的预防以及辅助性的治疗效果。

润肤减肥

毛豆具有养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。并且,毛豆营养丰富均衡,含有多种活性成分,经常食用能够让女性保持苗条的身材,肤色变得更为红润。

预防骨质疏松

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。此外,毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补铁的食物之一。

调理脾胃

毛豆味甘、性平,入脾、大肠经,具有健脾利水的效果,有效的缓解痢疾以及胃胀等现象,调理人体脾胃。肠胃不好的人可以适当吃一些毛豆,能够有效缓解各种不适症状。