萝卜青菜统统靠边，它才是菜王！清血管防血栓！才几毛钱一斤！

导读：大家都知道萝卜青菜好处多，却不知道真正的菜王其实是圆白菜。

大家都知道萝卜青菜好处多，却不知道真正的菜王其实是圆白菜。

圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和白开水不同的是： 圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C。

圆白菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。

圆白菜是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是一级血管的“清道夫”。
酸甜圆白菜

配料:

圆白菜半个、胡萝卜一小段、油适量、蒜两瓣、葱一小段、番茄酱10g、盐适量、糖1勺、醋1勺

烹饪步骤:

1.将胡萝卜和圆白菜洗净，圆白菜切块，胡萝卜切片。

2.准备葱花，蒜切薄片。

3.烧热水将圆白菜和胡萝卜片焯软捞出。

4.锅内倒少量油，将葱花和蒜片炒香。

5.圆白菜和胡萝卜入锅翻炒，加少量清水煮至熟软。

6.加入适量白糖、白醋、番茄酱、番茄酱，翻炒均匀。

7.装盘。

菜谱小贴士:

1.蒜切薄片更有利于氧化。

2.菜焯水更易熟，放少量油即可。

3.如果汤汁不粘稠可加适量水淀粉。

4.糖要在盐之前加入，否则盐将材料中的水分析出，糖会融入菜汁中，不能起到提鲜作用。