她把一碗拉面卖到90亿，开店近700家，卖掉的拉面比肯德基的汉堡还多！

导读：投资百度外卖，入股85°C，半年时间就赚了7 46亿，公司市值一度高达90个亿。她就是胡润餐饮女首富、味千中国的创始人--潘慰

投资百度外卖，
入股85°C，
半年时间就赚了7.46亿，
公司市值一度高达90个亿。
她就是胡润餐饮女首富、味千中国的创始人
--潘慰

95年从香港白手起家，8年时间，
创造了销量超过肯德基麦当劳的中国餐饮界的巨头，
潘慰是如何缔造她的拉面帝国的？！

穷的连大学都上不起，创业5年却赚了500万

潘慰祖籍是山西太原人，小姑娘从小非常懂事，5岁就帮着妈妈做饭洗衣，奈何家里实里实在太穷，为了混口饭吃，在高二那年，潘慰跟着父母偷渡到了香港。最困难的时候连饭都吃不上，更别说是上学了。在考大学的前一个晚上，潘慰躲在被窝里哭了整整一宿，第二天一大早就跪在爸爸面前“打死也不上大学了，我自学！”一家三口抱头痛哭。

为了减轻家里负担，17岁的她就踏入了人力市场

“会记账吗？”“会”， “会出报表吗？”“会！”为了有口饭吃，不管老板问她什么，她都说会，老板对她刮目相看，说你这小女孩行，最后录用了她，岗位居然是会计。

可她哪里会记账？没有办法，潘慰就自创符号“记下账目往来”，一到家里，她就翻书恶补，就算学到后半夜也要把账目一条条理清楚。

要说潘慰真是聪明，三个月后竟然就能独立做财务报表了。员工很能干，但老板却很黑心，不断给潘慰派发各种工作，甚至让她去乡下收玉米。

在收购的过程中，潘慰发现每斤5毛钱的玉米，经过简单的包装后，转手就能卖到1块五。食品贸易的利润空间居然有这么大。1990年，她炒了老板开始创业，做起了食品贸易。5年下来，尽赚500万。

但是“生意越做越大，欠款就越来越多。”在这个行业里赊账是不成文的惯例，潘慰意识到这样下去迟早得出问题。果然没多久，给一家粮油公司供了400万的货后，却迟迟收不到货款，一下子让公司陷入了困境。

为了另找一个“放账容易回收，每天有大量的现金流”的生意，潘慰参加了香港的商业考察团，边玩边学，在日本，潘慰发现了味千拉面。

10年开店180家，上市缔造90亿神话

日本的味千拉面，铺头非常小，就像一个家庭小作坊，每间店面最多只能容纳8-9人同时用餐，直到今天，在日本也只有十几间分店。“见惯风浪”的潘慰起初并未觉得特别兴奋。

但潘慰的“不上心”在参观完重光孝治的工厂之后改变了。工业化生产、流水线操作、大规模制造产品。她感觉这个生意可以做得很大。很快，潘慰拿到了味千拉面中国独家代理权。味千在潘慰的手里，却发生了翻天覆地的变化。

十几年过去了，快速休闲餐厅连锁这一模式，已经不再新鲜，但是味千已经占了先机。从1997年开始，潘慰以每年开20-30家的速度开始扩张，07年成功登陆香港上市，如今味千拉面在中国的连锁店已经超过了670家，公司市值突破90亿。

成功的秘诀就是吃吃吃，然后去投资

尽管今天的潘慰已经是一个坐拥50亿身价的超级富豪，但她却总不让自己闲下来，凡事都要亲力亲为。

整天就是吃！吃！吃！

有段时间，潘慰发现自己的店铺流量突然变少了，而旁边的KFC和麦当劳却门庭若市，为了找到问题，她每天早上去肯德基，中午吃麦当劳，晚上则守在自家的店铺。

为了能挑选顾客喜欢的味道，她还亲自到店里看顾客吃的怎么样，有次盯着一个小姑娘看了半天，吓的小姑娘弃碗而逃。而在这期间，她也不断地试吃自家面条的味道，提供口味的调整方案，就在这样吃喝改进的过程中，潘慰胖了20斤!

不断投资其他品牌，打破单一品牌的局限性

为了能扩大就餐需求，制造多个就餐小高峰，2010年，潘慰投资了咖啡蛋糕烘焙专卖店85度C，增加下午茶或轻食的手段，消费场景也从单纯的午餐、晚餐，变为上午茶、下午茶、夜宵等多个就餐阶段，由此吸引不同的客流。

除了在时间上吸引客流外，潘慰还进军外卖业，首先出资6000万美金投资百度，光这一项投资就让她半年赚了7.46亿。

从农家小妹到拉面大王，说起成功经验，潘慰有一句话，时长挂在嘴边：

“我在香港地区和日本看到了许多满头白发的
成功人士依然在公司忙忙碌碌，
因此我想永不停息
大概也是成功者的一个必要条件吧。”