年106亿营收的海底捞终于要上市了！“火锅一哥”的资本秘密大曝光...

导读：长达数年的上市传闻后，火锅业巨头海底捞国际控股在港交所递交了上市申请，2015年起的营收复合年增长率近36%，利润复合年增长率高达70 5%。海底捞与多家A股公司有业务合作，此前两家相关联企业已登陆资本市场。

长达数年的上市传闻后，火锅业巨头海底捞国际控股在港交所递交了上市申请，2015年起的营收复合年增长率近36%，利润复合年增长率高达70.5%。海底捞与多家A股公司有业务合作，此前两家相关联企业已登陆资本市场。

火锅业巨头海底捞国际控股5月17日（周四）在港交所递交了上市申请，高盛和招银国际为联系保荐人。其招股说明书显示：

2017年营收总额为106.37亿元，同比增36.2%；收益由2015年的57.57亿元，按35.9%的复合年增长率增至2016年的78.08亿元，并进一步增至2017年的106.37亿元；

年度利润由2015年的4.12亿元增至2017年的11.94亿元，复合年增长率为70.5%；整体翻台率由2015年的每天4.0次，平稳增加至2016年的每天4.5次以及2017年的每天5.0次；

根据沙利文报告，按2017年收入计算，海底捞在中国和全球的中式餐饮市场中均排名第一，也是中国及全球增长最快的主要中式餐饮品牌；2017年在全球服务的顾客总量达1.06亿人次，在中国内地，每家门店每天平均有近1500人次造访；

截至最后实际可行日期，海底捞拥有及经营的餐厅数量达320家，包括中国内地的296家餐厅，以及24家位于台湾、香港、新加坡、韩国、日本及美国的餐厅；

海底捞预期，2017年至2022年中国餐饮服务市场将继续以复合年增长率9.6%稳步快速增长，2022年总收入将达到62800亿元。公司本身计划2018年开设180至220家新餐厅，并加大智能厨房、智能存货管理、提高等候区体验等方面的投入。

据证券时报·e公司，海底捞与多家A股公司有业务合作，是国联水产、佳沃股份、安井食品、京粮控股、广泽股份的客户。这些上游供应商或受益于海底捞的规模迅速扩张，对比来看，港股颐海国际在2017年的净利润就同比大增39.6%。

另据新浪财经，雪榕生物5月初与海底捞对外投资平台海悦投资战略合作，布局食用菌领域，并进行资本领域合作；金螳螂与海底捞等战略合作，探索创新连锁产业装修的合作模式；用友网络与海底捞子公司设立了餐饮云服务公司。

今年初，海底捞董事长助理叶鹏曾表示：“一直有IPO的打算，在等合适时机。”据每日经济新闻，作为海底捞创始人及控股股东，张勇、舒萍夫妇持有62.7%股份，据2017年胡润百富榜榜单，张勇、舒萍夫妇以50亿元的财富排名第825位。随着海底捞的上市，二人财富有望倍增：

根据同在港股市场的呷哺呷哺火锅连锁店30倍市盈率估算，海底捞市值可达358亿元；根据张勇、舒萍夫妇的持股比例，市值将达225亿元，将提升至2017年胡润百富榜榜单的第129位。

中信证券食品行业分析师姜娅、戴佳娴曾分析称，火锅的成瘾性和易标准化两大属性赋予行业“高盈利+强扩张+抗风险”三大能力。市场正由增量向存量竞争过渡，逐步形成全产业链的竞争格局，掌握核心议价能力的品牌将突围。综上，首次给予火锅行业“强于大市”评级，同时推荐火锅产业链上调味料龙头颐海国际、料制品龙头安井食品及火锅餐饮龙头呷哺呷哺。

海底捞张勇：3次创业3次失败，曾悲观“认命”

在成为“海底捞”之前，张勇可是经历了3次餐饮创业失败的人，甚至他曾一度悲观的认为失败是他的命。

张勇是四川简阳人，因为成绩不好，初中毕业后他就上了技校学手艺，最后成为四川国营拖拉机厂的一名工人，日子枯燥而乏味。

第一次是看到博彩生意十分红火，张勇就借了5000块去买一台博彩机，可谁知在长途巴士上被骗子忽悠着买下一块假金表，5000块钱就这样打了水漂。

第二次是倒卖汽油，凭票供应汽油，倒卖汽油是当时很多人都在做的大生意，可当他也举着“收油”的板子在路口等了三天，一滴油都没收到不说，反倒被十多个司机啐了一脸吐沫。

第三次就和餐饮相关了，那就是卖麻辣烫，当时一毛钱一串的麻辣烫很流行，张勇倒是赚了一万多，但是辛苦钱却被隔壁发廊的一个姑娘盯上了，恋爱没谈成不说，1万多却分文不剩。
后来他总结自己虽然连续创业了3次，但都是因为走了“捷径”，想赚快钱，又不想付出努力，他决心要像同院的阿婆一样吃苦赚钱，于是就支起了4张桌子、1口锅，开始了第四次创业，也就是后来被大众所喜爱的——海底捞。

四张桌子创造的业绩神话

海底捞的神话从1994年开启。据媒体报道，1994年，这位出生在简阳县的年轻人召集三个死党，凑了8000块，打了四张火锅桌，创办了海底捞餐饮股份有限公司。事实上，当年海底捞刚开张时，张勇是个彻头彻尾的“门外汉”，不懂火锅甚至不懂厨艺，不会做菜、不会炒料、不会熬汤，只能拿着书本现学现做，结果火锅口味一般生意冷清。但随着其周到的服务口口相传，熟客逐渐增多。

1999年海底捞餐厅从四川省扩展到陕西省西安市，2004年扩展到北京，2006年扩展到上海，2012年在新加坡开设了首家海外分店，2013年在美国开设首家分店。

海底捞成功的秘诀，不仅在于火锅最重要的口味，还在于“无微不至”的服务，甚至于一度在微博上出现“海底捞体”。

关于海底捞的服务，天涯论坛曾有网友发帖称，一次在海底捞吃完饭，要赶火车却打不到的士，随后海底捞的店长把自己的SUV开出来，说：“赶紧上车吧时间不多了”。最初的段子多是对海底捞服务的褒奖，不过随着送房子、送女友这类荒诞内容的出现，一些网友开始质疑海底捞在发动水军策划病毒式营销。

海底捞在招股书也披露了创意服务。招股书显示，海底捞最早推出平板电脑自助点餐，让顾客通过平板电脑实时监察后厨，海底捞还有给单独的顾客放玩偶陪伴，为幼儿顾客提供婴儿车，冬至举办吃饺子活动。