便利店站上风口 随需而变仍是根本所在

导读：随着线上流量的日趋饱和，线下实体门店成为新的流量抢夺战场，实体零售也逐渐受到资本的青睐。

随着线上流量的日趋饱和，线下实体门店成为新的流量抢夺战场，实体零售也逐渐受到资本的青睐。品途集团近日在2018中国便利店大会上发布的《2018中国新零售投资创新洞察》报告显示，2017年到2018年第一季度中国零售行业总投资金额达1555亿元，投资事件总计505起，平均单笔投资金额达3.66亿元，约为全行业平均值的1.6倍，新零售成为资本当之无愧的“宠儿”。

本报记者 冉隆楠

在写字楼楼下、街道拐角等地方，不大的店面、满满当当的商品以及亲切的店员组成了便利店这一最贴近消费者日常的存在。近两年来，随着人们消费需求的不断升级，资本风口、新零售试验场等新“标签”也被贴到了便利店上，走入新时代的便利店还是人们熟悉的那个便利店吗？

资本加速行业升级

随着线上流量的日趋饱和，线下实体门店成为新的流量抢夺战场，实体零售也逐渐受到资本的青睐。品途集团近日在2018中国便利店大会上发布的《2018中国新零售投资创新洞察》报告显示，2017年到2018年第一季度中国零售行业总投资金额达1555亿元，投资事件总计505起，平均单笔投资金额达3.66亿元，约为全行业平均值的1.6倍，新零售成为资本当之无愧的“宠儿”。品途集团创始人兼首席执行官曲飞宇认为：“未来离开实体门店服务和创新是没有生命力的。”这就意味着未来该领域投资将向线下零售倾斜，特征已经开始凸显。

报告显示，随着以阿里巴巴和腾讯为首的互联网资本和产业巨头纷纷布局新零售生态，2017年零售领域的大额投资并购事件层出不穷，其中第四季度投资金额近千亿元，创下历史新高，平均单笔融资额从2015年的0.80亿元每笔提升至2017年的3.94亿元每笔，增长了近四倍，战略投资及并购成为中国新零售投资的重要手段，整体零售投资更为理性。曲飞宇表示，现在资本对于线下场景的投资已经不是简单的投机，而是一种长期的战略性投资和进入。“2017年，在以互联网、零售、高科技为投资和标签的消费和零售市场中，我们整个线下投资已经全面超越了线上的电商，线下投资是55%，线上只有45%，而在2016年，互联网和线上的投资是83%。” 曲飞宇认为，未来会有四大投资方向，即优化店型提升坪效、提升用户服务、整合供应链以及数字融合。

在实体零售行业普遍增速不是很亮眼的现在，近几年来一直保持高速增长的便利店可谓是“一枝独秀”。中国连锁经营协会与波士顿咨询公司联合发布的《2018中国便利店发展报告》显示，数字化变革发展迅速是2017年便利店最突出的特点。报告指出，2017年，便利店行业增速达23%，市场门店数量超过10万家，销售额为1900亿元，开店数量及同店销售均实现了增长。毫无疑问，这样的高速增长必然会吸引资本的注意。

如今，不少资本已经投资了便利店，如红杉资本中国2.4亿元投资了见福便利店、春晓资本4000万元投资了131便利店等，那么对于便利店而言，该如何选择资本呢？在内蒙古安达便利总经理任光临看来，是资本找上了便利店，而不是便利店主动去找资本。“便利店行业需要耐得住寂寞、经受得住时间的考验，它需要的是细致的、懂这个行业的资本。资本得"懂我"，而不是让它们来选择我们。”武汉Today便利创始人宋迎春则认为，志同道合十分重要。“主要是要看企业需要补什么东西、需要什么样的能量，可以通过资本进行互补。最终而言，不是先选择谁，首先还是要自强，然后才有选择权，选择最好的才是合适的。”

万变不离消费者

资本的入局无疑加速了便利店的发展，人脸识别、自助扫码、大数据画像等原本十分“黑科技”的东西已经逐步落地到现实的消费场景中。但是，在新技术应用的背后，隐藏着的是便利店对于消费者需求、对于围绕“人货场”创新的思考。

中国全家执行长林建宏在2018中国便利店大会上表示，全家在探索“人货场时”的概念，因时因地所产生的场景，是全家便利店的强项。“我们是消费者的最后一公里，怎么样把人、货、场、时形成有效的共振，让其取得最好的效益，是全家一直都在思索的问题。”林建宏表示，全家有200万名顾客和2500个SKU（库存进出计量的基本单元），思考的不是2500个SKU，而是每一个单品；全家覆盖了很多商圈，今年年底会达到2600个店面，而每一个店面，在不同的城市、不同的商圈情况是不同的。“便利店到最后还是要回归到本质，回到每一个顾客、每一个商品、每一个时段、每一家店所产生的效益上。便利店是一个很苦的行业，科技和技术能够协助我们更有效率、更有能量地前进，而不是乱花钱。便利店所花的每一分钱应该都是在投资未来，全家投资的每一分钱都用在了增加单店、单客、单品、单时段的效率上。”他说。

在林建宏看来，便利店贴近消费者，是在衣、食、住、行各种刚需高频下构建的，“人、货、场、时”形成共振的全家以会员为核心，希望打造一个终极的便利生态圈，“人货场时”的互动是到店，是无人货架、智能贩卖机、到家、外卖服务等业态的组合。

被称为石油系的易捷，尽管其布局是依托于中石化的加油站，但人货场仍是它们经营中的核心。中石化易捷销售有限公司总经理刘志华表示，目前易捷围绕着人货场进行了很多改变，包括和其他大企业进行战略合作、打造自己的便利店商品体系、构建自己的线上营销平台以及与京东合作开设无人便利店等。“通过人货场这三个方面的改变，我们追求的是由为用户提供单一加油服务的石油公司转变成能提供多功能服务的综合服务商。我们要把自己建设成一个开放式的平台，不管是在加油站的一个门店上还是在线上整个平台上，我们都会构建开放式的平台，为用户搭建一个高价值的生态圈。而这个企业战略的形成，核心因素就是我们10年前开展的便利店业务。因为有了便利店业务，让我们对用户有了更加深入的关注和了解，让我们全系统上下的员工对用户服务的意识、对这个体系、对用户的形态认知发生了明显变化，所以才有了我们追求的企业转型。”

全时便利店则通过打造“全力猫”IP来吸引年轻消费者的关注。全时便利店总经理杨波表示，随着消费升级的到来，消费群体越来越年轻，便利店也逐渐年轻化，主流的购物群现在已是90后、95后，未来就是00后，打造这一IP有益于赋予年轻消费者更好的消费体验。“全时的全力猫IP在北京诞生，现在是我们的门店代言人。目前，全时全力猫已经走进了11个城市，每年10月25日全国的门店都会为它庆生。众所周知，猫给人一种爱干净、欢乐、乐于助人的印象，而这也正是全时便利店场景带给客户的体验感。”杨波认为，IP其实也是便利店+的概念，但所谓的便利店+，核心还是便利店，一定要把便利店的基础深耕细作好，然后再去加一些所谓的IP或者其他。

走进新时代，传统的街边便利店已经出现了很多新的变化，资本的入局使得整个行业得到了快速发展，新技术、新服务、新场景层出不穷，不过万变不离消费者，消费者的需求才是便利店所有改变的起点和终点。红杉资本中国基金合伙人王岑认为，零售唯一的竞争对手就是瞬息万变的顾客需求，创新要跟着消费者走，而不是跟着风口走。