品牌升级后营业额增长80%，很久以前是如何触底反击的？

导读：所有的营销首先找到自己的核心“产品”，没有核心产品为目的的营销，都是耍流氓，任何餐饮品牌都要找到撑起自信达到高峰的产品

引•启

在我们认识中的很久以前只是家串店，独特的营销以及开创打赏功能的品牌，令西贝等很多餐饮企业学习的对象，在外部的光环下经营状况出现自创业后最严重的一次连续下滑，深思后，再次重新品牌升级和定位及品牌深度磨练和扎根，时隔一年后的门店营业额增长了80%,并且已完成A轮融资，他是如何触底反击的？子然带你一起了解一下...

01

创始人的“自嗨”从迷失自己到再起征程

2014-2016年很久以前，
以特色装修环境和极具创意营销，
并且开创了餐饮界打赏方式先例
令西贝等大咖品牌都要学习的对象
就在这一片歌舞升平聚光下
让很久以前慢慢迷失了自己

接着又是连续几大经营动作
加上突然变得严峻的外部环境
很久以前并没有获得同比例的业绩变化
经营状况却面临着
自创业以来最为严重的连续的下滑

在此期间
一向非常注重个人仪容的宋BOSS
经常胡子拉碴一副油腻大叔样

宋BOSS经过远离喧哗的深刻反思发现
以前简值是“自嗨”，而且是极度自嗨
“自嗨”纯粹性、由着性子自我感觉良好，
并且缺乏长久性的战略
所有的营销首先找到自己的核心“产品”
没有核心产品为目的的营销，都是耍流氓
任何餐饮品牌都要找到撑起自信达到高峰的产品
因此接下来要再起征程………

很久以前

02

很久以前核心产品的重新定位

从原来只是家串店升级到现在的“羊肉串”
现在的很久以前所有产品中
没有舞台、没有包装、没有专业人去公关
就是凭借羊肉串
依然脱颖而出长期保持不可战胜的冠军
既然准备好用“羊肉串”来打造核心产品
就要再次辉煌做产品极致化，
绝对不能仅仅只是普普通通的羊肉
必须是内蒙古呼伦贝尔大草原5-6个月羊羔肉

很久以前

03

如何用品牌营销来建立品牌的认知

2017.4.1日《很久以前只是加串店》
正式更名为很久以前羊肉串》
告诉消费者你是谁，你跟其他有什么不同
如何率先将羊肉串这一最受欢迎的产品占住，
无疑会在未来给很久以前带来很大的竞争力。
因为模式、设备是很容易模仿的，
但是如果产品在消费者心智中占据一方之地，
那么这个品牌就是很难模仿的。
看看很久以前"营销四部曲"

A.我是谁 我的与众不同

你吃过羊肉串吗？
你吃过呼伦贝尔大草原
6-8个月羔羊肉烤制的羊肉串吗
很久以前羊肉串
只晚上营业

很久以前

B.我热销

很久以前羊肉串
首次升级就卖出
5339796串
平均每天卖出一个珠穆拉玛峰的高度
现在很久以前羊肉串再一次升级

很久以前

C.我领先

呦~呦~嘿
吃羊肉串就去很久以前
因为羊肉自呼伦贝尔大草原
四个月就卖了5339796串
北京上海遥遥领先

很久以前

D.我为什么领先

老板为什么咱们很久以前
羊肉串升级才半年
就能在北京上海销量瑶瑶领先呢
因为啊我是呼伦贝尔
卖的就是呼伦贝尔羊肉
做自己擅长的事儿比什么都重要

很久以前

04

品牌门店营业能力提升80%

通过品牌重塑的实践过程中
宋吉拖着行李箱，做过每一家门店的服务员
睡过每一家门店的员工宿舍（限男生宿舍）
以身作侧的唯一管理方法
终于
在历经了触底反弹后
很久以前的业绩成长了80%

这次全面升级
除了呼伦贝尔大草原的羔羊
还有腌制使用的北纬48  度矿泉水

新品上市

05

完成品牌A轮融资再次引领羊肉串腾飞

除了本次的品牌升级
还完了A轮融资的成功
并且资金全部到位

摒弃了之前的自嗨，
从心出发把很久以前羊肉串
再次带上了一个烧烤的高度
打造属于自己的烧烤商业帝国

呼伦贝尔羊肉

很久以前品牌从触底到再次崛起，是一个很好的分享案例，子然作为宋BOSS的好基友在此也表示恭喜和祝贺，同时认为可以借鉴给更多的餐饮品牌学习，因为还有太多品牌在“自嗨”中不可自拔，把眼前的光环当作今日或往后的资本，而今要完成自己品牌的蓄能，需要内观，需要找准自己的品牌基因，练就一套坚不可摧内功，经得起大风大浪，方可久远。