牛初乳在国内形成50亿左右市场规模 降价难度仍较大

导读：随着大健康时代的到来以及二胎政策的实施，我国营养品市场步入高速发展轨道，被誉为“21世纪免疫之王”的牛初乳也越发受到青睐。

牛初乳行业缓慢复苏 降价难度依然较大

随着大健康时代的到来以及二胎政策的实施，我国营养品市场步入高速发展轨道，被誉为“21世纪免疫之王”的牛初乳也越发受到青睐。11月29日，21世纪经济报道从“第二届国际牛初乳研究与应用高峰论坛”上获悉，目前，牛初乳已经在国内形成50亿元左右的市场规模，而在中国的销售市场总量达到30亿元左右。

在2000年，国内牛初乳市场规模大约只有两三亿元，到了2012年前，行业以每年超过30%的速度增长。2016年随着《保健食品注册与备案管理办法》的正式实施，牛初乳被归纳到营养类食品中，其发展也越来越迅速。相关资料显示，按照正常的发展速度，在未来3~5年，市场容量将超100亿元。

然而，自从2012年卫生部办公厅在关于牛初乳产品适用标准问题的复函中明确表示，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品后，牛初乳行业深受影响，消费者对牛初乳产品的不信任感仍未消除。

“早些年大家都担心牛初乳里可能含有激素，实际上现在的研究发现牛初乳的激素并没有高过常乳中的激素，这一点顾虑是可以打消的。”上海市儿童医学中心免疫学专业主任、上海市儿科医学研究所免疫研究室主任陈同辛告诉记者，不允许加在配方上并不是说禁止婴儿使用牛初乳，实际上服用牛初乳是安全的。

事实上，服用牛初乳的消费群体并不仅仅局限在婴幼儿，其适用人群覆盖大部分免疫力低下群体。“选择牛初乳产品的消费者主要看中牛初乳在免疫调节，增强免疫力上的功能。现在亚健康问题十分普遍，牛初乳针对亚健康人群也适用，在手术患者身体恢复等方面也同样合适。”康普生物技术有限公司技术总监赵宏宇谈到。

另一方面，由于牛初乳产量非常有限，在价格上也比普通牛乳昂贵许多。虽然行业正处于井喷式的发展热潮，加入其中的企业也越来越多，但从目前来看，产品的价格下降还遥遥无期。

“牛初乳价格很难降下来，因为牛初乳的资源太紧缺了，在新西兰奶源才40吨，”生命阳光营养品集团有限公司董事苏远美在接受21世纪经济报道记者专访时表示。“生命阳光已经十年没有调过价格了，但我估计18年也要调价了。”

赵宏宇也表示，让牛初乳降价是件难事。“我们企业一开始接触牛初乳时，牛初乳粉原料单价是在600元到800元之间，包括设备的投入与研发的投入，事实上这么多年生产成本一直在增高。一头牛一年大概只能产10公斤到15公斤的牛初乳，我们只能致力于提高产品品质。”