无人超市铺点战打响 能否复制成为关键

导读：淘咖啡推出之后，无人超市迅速火热了一把。在不少创业者眼中，它甚至成了下一个足以匹敌共享单车的新风口，但对于真正从事该领域的创业者而言，无人超市才刚刚起步。面对即将来临的铺点战，各家无人超市企业仍有不少问题亟待完善。

淘咖啡推出之后，无人超市迅速火热了一把。在不少创业者眼中，它甚至成了下一个足以匹敌共享单车的新风口，但对于真正从事该领域的创业者而言，无人超市才刚刚起步。面对即将来临的铺点战，各家无人超市企业仍有不少问题亟待完善。

就目前无人超市的发展看来，根据技术选择不同可以分为三大类，一是如Amazon GO利用纯计算机技术实现无人，二是如缤果盒子、EasyGo利用RFID（无线射频识别技术）标签完成，第三种则是如F5未来商店这样用机械自动化完成。

就目前行业共识看来，淘咖啡则是融合了RFID与计算视觉技术的混合物种。但对于上述几种无人超市形态，EasyGo联合创始人王牧牧认为这仅是无人超市商业尝试的开始，并非是无人超市的完美形态。

缤果盒子可读取的商品数量有限，并没有脱离收银台的形式，用户体验上较为欠缺；淘咖啡采用的生物识别技术目前并不成熟，在大面积商业落地会面临一定阻力； F5未来商店采用的大型售货机模式不仅SKU会受到限制， 而且机械造价也相对较高，在铺点战时成本仍是问题等等。

模式可复制成为关键

商业可复制性是目前无人超市竞争的焦点，也是投资人关心的问题。但就目前而言，即便是最为抢眼的两家淘咖啡以及缤果盒子，在快速商业落地上仍遭遇难题。

作为风向标的淘咖啡在7月8日亮相淘宝造物节5天后便进入了“沉默期”。

7月11日，在马云谈到无人零售时表示自己并非要将无人超市推向社会，而是是要给业界一个信号，一些灵感，一些震撼，让这些新生事物唤起零售行业的惊醒。这些信息在外界解读而来则是，淘咖啡作为一个试验品何时商业化推广仍未可知。

据阿里相关负责人曾晓东介绍，淘咖啡混合使用了计算机视觉、传感器感应和非配合生物识别三种技术以降低误判率，但这套技术目前仍不成熟。

同样采取这计算机视觉技术的AmazonGo也遭遇到技术问题。据报道，原本计划今年3月面世的AmazonGo由于自动收费技术故障，不得不无限延期开业时间。

这些技术问题让后来的无人超市创业公司纷纷选择更加成熟稳定的RFID技术，比如获得1亿元融资的缤果盒子。

缤果盒子打算在今年铺设5000个网点，他们采取的方案是在一个城市找代理商，代理商再去找加盟商。

同时，目前无人超市从产品供应到整理货架这一阶段与传统店铺没有差别，每开一家店铺都需要与当地供应商磨合。

据了解，F5以大型售货机模式每天补货一次，会出现很多产品空缺的问题，十分影响用户体验。缤果盒子有欧尚作为供应商，开始尝试买生鲜跟熟食，但一些产品品质无法把控。比如，西红柿被捏后商品一定程度上会损毁，作为供应商无法及时收回。对于这些问题，在王牧牧看来缤果盒子没有给出合理的补救措施。

因此对于铺点战，她更加崇尚小步慢跑更新迭代的模式。

前期测试不能省

王牧牧认为前期测试是非常重要的环节，在测试过程中店铺会不断出现问题，把主要问题快速解决后再谈铺开，才是更有效率的做法。

为了省去铺租，目前无人便利店普遍的共识是采用“盒子”的形式，这一形式也得到了外界认可—仅仅是占用一块空地就可以提供更加便民的服务，同时让小区瞬间步入“智能社区”之列，这都是物业与居民乐见的结果。

但即便是让盒子进入小区也是一件十分考究的事情。进入什么样的小区，进入小区后盒子放在什么位置，都需要进行思考。

在王牧牧看来，缤果盒子之所以出现高温问题，与其选址不佳有关。选择露天区域受到天气的影响较大，如何防止暴晒和暴雨就成了问题。

Easygo在经历了一段时间的测试之后，对选址已经有了一套较为成熟的想法。首先他们会选择以进驻高档小区为切入口。

在进驻小区后，他们会尽量将盒子摆放在开放式露台中，半露天环境解决了暴晒和暴雨的问题。同时，他们还针对环境问题对盒子做出快速迭代。据了解，easygo的盒子做了两层隔热和两层玻璃，防水也抬高了15公分。“选址的问题如果不是在前期测试中发现，而是铺开100家店后才发现，就会出现很大损失。“她说。

另一个不能快速推广的原因是选品。无人便利店利润很大程度上取决于商品与周边顾客需求的契合度。如果在同一种小区开了100家无人超市，但最后发现契合度只有60%，没有更大的客流对于无人超市而言也是一个不小的损失。

因此比起快速铺点，easygo会选择在同类型小区先开几家试验店，测试商品选品，等得到了一个较为合适的方案后再去考虑加盟和铺开。EasyGO采取的模式是与房地产开发商直接合作，以便能在其全国的楼盘中铺点，据悉已经有多家地产商有意合作。

“所有可能出现的问题都已经想过了,当然还有其他的问题，等其他店慢慢开出来之后再做调整，这就是为什么不能一下开1000家的原因。”王牧牧表示。

不是颠覆，而是补充

对于无人便利店是否会颠覆传统便利店的问题，王牧牧的答案是否定的。

她认为，传统便利店的利润有超过50%是来自熟食，一旦涉及属实跟生鲜熟食就需要人工去保证善品的质量和用户体验，而无人便利店目前很难取代这部分功能。

在王牧牧眼里，无人便利店也没有必要做到面面俱到。“这也是整个零售行业的问题。”王牧牧认为如果零售行业按照金字塔分布，最顶层是批发市场，再往下是各种供应商，其后是大型商超，再下面是便利店，便利店之后才是无人便利店。传统便利店不会开在每一栋居民楼下，因为人流量不够，人流量不够他就会亏本，而这些便利店触及不到的地方正是无人便利店需要填补的空白。

“因此目前还谈不上颠覆，顶多是RFID的出现可能会影响到有人支付让人工的重新分配，或许未来会有更多收银员会去做贴码的工作。”

外界对于无人便利店可能颠覆夫妻和小卖部的担心，王牧牧也不以为然。他们没有想过颠覆掉夫妻店，而是考虑向传统店铺提供RFID技术服务，帮助他们节省成本、便于管理。

而在更大层面上，这样做的目的是为了搭建数据平台。

EasyGo目前的模式是采用供应商供货、理货、补货的模式，无人便利店最大的想象力则是，为供应商提供更为清晰的数据，让他们真实感知到用户的需求和反应。

在EasyGo试运营的小店中，数据已经发挥了巨大作用。店铺中有种泰国虾片，销量异常火热，但它被放在了一个极不显眼的位置。得知这一信息后，他们迅速调整了该产品位置，供应商也增加了该产品供货。通过数据他们已经完全有能力做到针对不同片区、不同人群提供定制服务。

在王牧牧的构想中，EasyGo还打算跟生产商合作，让生产商可以直接知道我的商品大家到底喜不喜欢，让无人超市真正发展成为链接B端与C端的平台。