喝酸奶是百年骗局！诺奖得主惊世谎言造就万亿产业…

导读：喜欢喝酸奶的小粉们可能要失望了——首先要告诉大家：酸奶那些所谓增强免疫力、美容养颜的功效全都是酸奶厂商的炒作。到目前为止没有任何证据能够表明酸奶有这些“神奇”功效……

酸奶的功效其实源于学术圈一个蛮火的故事，这个故事的主角是俄国生物学家梅契尼科夫。

他在1908年获得了诺贝尔医学和生理学奖，被尊称为“人类免疫学之父”，很多增厚高中生物书的知识都是他发现的。然而他在晚年变成了一个大骗子。

1899年9月，梅契尼科夫在法国报纸《le matin》上声称保加利亚人是全世界最长寿的民族，在该国的一个原始村落里他发现了一种叫做“酸奶”的神秘饮料，他还生成这个村落里每20个人当中就有一位百岁老人，长寿率大大高于其他地区。

两个月之后，梅契尼科夫发表了一篇论文，声称在保加利亚人爱喝的酸奶中，发现了一种非常神奇的物质被他称作“保加利亚乳酸菌”，只要每天食用这种“乳酸菌”人人都能活到150岁。

事实上，梅契尼科夫心知肚明乳酸菌只是一种很普通的微生物，无论怎么吃都不会长寿但他还是说谎，因为他为的不是人民的健康，而是为了赚钱。面对这位权威大科学家的言论，毫无提防的法国民众再次沸腾了，人们纷纷登门造访，全都推心置腹地说“我不想死”，甚至在他面前下跪，祈求他给一点乳酸菌。

梅契尼科夫并不满足于此，他甚至勾结食品厂商在巴黎开设了4家“乳酸菌工厂”，通过他的指导生产固体状乳酸菌药片。乳酸菌药片一经上市立刻遭到哄抢，供不应求。梅契尼科夫从中抽成，赚得盆满钵满。

图：梅契尼科夫指导生产的乳酸菌药片

1904年6月8日的巴黎，在法国农业学会的报告厅里，梅契尼科夫发表了题为“Old Age”的演讲。在这场演讲中他声称酸奶比乳酸菌片的长寿效力更大，喝酸奶可以让人活到200岁，头发永远不会变白。在演讲的最后，他故意公布了酸奶的制作方法，以此吸引投资。

在这场荒谬的演讲结束一个月之后，法国境内涌现了数十家，专门生产酸奶的工厂，世界酸奶产业在一场巨大的骗局中诞生了。

1908年，正值酸奶和乳酸菌骗局的最高峰，而在那一年瑞典皇家学会竟然把诺贝尔生理学和医学奖颁给了梅契尼科夫，看来诺贝尔奖也有看走眼的时候啊...

酸奶狂潮席卷欧洲整整8年之后，最讽刺的事情发生了。1916年，梅契尼科夫死了，他只活了71岁。这和他描述的150岁、200岁，甚至2000岁简直天差地别。很多人开始怀疑他言论的真实性。

另外，吃乳酸菌、喝酸奶可以长寿完全是无稽之谈，最直观的例子就是那些从1904年开始吃乳酸菌药片的老年人寿命并没有任何提升。

1917年以后欧洲民众渐渐放下了喝酸奶的勺子，但是酸奶文化还是在流传了下来，当时的欧洲人普遍怀有这样的侥幸心理：喝酸奶虽然不能长寿，但至少还是有一点点好处的吧。

因此我们来总结一下知识点：

1、现在市场上酸奶、乳酸菌、以及花样百出的益生菌，并没有足够的证据表明可以美容养颜、减肥、增进长寿。

2、美国早在50年前就禁止了一切对酸奶具有保健功效的宣传。

3、欧洲从2009年开始，也禁止了这类宣传。

到最后我发现始于100年前的过度夸张酸奶功效的各种商业广告，似乎只有国内消费者还被蒙在鼓里。当然假如你是喜欢酸奶的口感合味道，那当然无可厚非。酸奶还是具有乳制品的营养的例如可以补充蛋白质。

不得不说这简直堪称20世纪最大的营销骗局！可悲的是国内还有很多消费者依旧被蒙在鼓里，酸奶被神话的“传奇”依旧在上演着......