川商聚焦川菜产业：协同发展形成竞争优势

导读：为探讨川菜产业如何进一步创新发展，来自各地的川商齐聚北京展开讨论。川商们认为，发展川菜、川货需要增强企业间的互利合作，通过协同一体发展，在生产成本、原材料供应、销售渠道和价格方面形成竞争优势。

在四川省人民政府驻北京办事处指导下，北京四川企业商会在京主办了川菜川货产业创新合作论坛。与会者围绕着如何促进川菜与川货与消费者、客户企业的互动连接，如何加快技术、产品、业态创新，从而推动形成市场化、可持续的投入机制和运营机制展开讨论。

北京四川企业商会会长、眉州东坡集团董事长王刚表示，弘扬川菜川货文化、融合产业链条力量、推动创新转型变革，川菜产业是重要的“发动机”。

王刚指出，川菜行业转型和创新可以拉动整个川货行业的共同发展，将川菜川货整个产业链做大做强，并在此基础上带动农业、食品加工业、旅游服务业等相关产业的共同发展，成为“一二三产业互动，城乡经济融合发展”的关键引擎，真正响应国家号召，推动转型发展，为产业创新和服务优化奠定坚实的基础。

为了给川菜发展另辟蹊径，此次论坛还邀请了多位机器人开放实验室专家，就如何利用餐饮机器人、酒店机器人、茶馆机器人提升川商竞争力进行了讲解。此外，此次论坛还举行了首届中国地道川货网络大赛金猫奖100佳暨2016四川特产文化天使大赛。